Nouvelle-Aquitaine

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• David Charrier, 33 ans chef du restaurant Les Belles Perdrix de Troplong Mondot a trouvé le...

Michelin 2016 : Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, une affaire de premières

Le Château Troplong Mondot, premier grand cru classé de Saint-Emilion, a offert à David Charrier sa première place de chef. Trois ans plus tard, le vendéen vient de décrocher...

lundi 21 mars 2016

Cette année, un visiteur a passé 35 minutes en moyenne sur le salon Comptoir'PRO organisé à La...

Salon Comptoir'Pro : une deuxième édition au bilan encourageant

Du 13 au 15 mars, les professionnels du secteur des débits de boissons et établissements de nuit ont pu échanger sur le thème de la recherche de l'excellence et l'innovation.

jeudi 17 mars 2016

Claire Floch, Louis Robin et Joseph Trotta

Louis Robin remporte le concours de cocktails pineau des Charentes des lycées hôteliers

La 12e édition du concours cocktails pineau des Charentes était parrainée par Joseph Trotta, mixologue, designer culinaire, et Claire Floch, directrice du comité...

mercredi 16 mars 2016

Pitaya prévoit 3 ouvertures pour le premier trimestre 2016

Pitaya, premier réseau français de restaurants d'influence thaï avec 5 unités à Bordeaux (première ouverture en 2010), propose des plats cuisinés au wok à la minute et...

mercredi 16 mars 2016

Une édition 2016 réussie qui a fait la part belle aux démonstrations

Formule gagnante pour Limousin Proexpo

Plus d'espace, plus d'exposants, plus de visiteurs. Repensée et modernisée, l'édition 2016 du salon, organisée les 13 et 14 mars, a été saluée par les professionnels.

mercredi 16 mars 2016

Les élèves candidats pour la partie service, passaient par plusieurs ateliers.

Nérac : une trentaine de candidats pour la finale régionale du concours des métiers

Seuls deux élèves seront sélectionnés pour participer à la finale nationale, organisée les 11 et 12 mai à Paris.

mardi 15 mars 2016

Dans trois mois, Fabrice Granet espère rouvrir les portes de sa brasserie

À Limoges, le Relais Louis Blanc ravagé par un incendie

La brasserie a été victime d'un départ de feu survenu dans les cuisines. Les dégâts sont considérables mais n'ont pas entamé la détermination de son propriétaire.

mardi 15 mars 2016

À Limoges, le Relais Louis Blanc victime d'un violent incendie

Le feu s'est déclaré le samedi 12 mars, vers 18 h 30, au rez-de-chaussée du restaurant. "Un départ de feu de friteuse est à l'origine du sinistre", atteste Pierre Granet,...

lundi 14 mars 2016

Un décor à la fois simple, chaleureux, et original (mur de planches brutes, table au dessus du...

Restaurant et poissonnerie à La Boëte

Cet établissement spécialisé dans les produits de la mer ultra-frais est né de l'association d'un ancien pêcheur et ostréiculteur et d'un restaurateur.

lundi 14 mars 2016

Michelin 2016 : Fabien Beaufar impose sa griffe aux Dyades

Installé au Domaine des étangs, un hôtel de luxe, le restaurant a reçu une étoile grâce à la cuisine du chef, qui développe des influences à la fois cosmopolites et proches...

vendredi 11 mars 2016

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