Nouvelle-Aquitaine

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Le boeuf de Bazas en fin tartare et crème d'huître, caviar d'Aquitaine et pousses d'oxalis

Michelin 2016 : Boeuf de Bazas en fin tartare et crème d'huître, caviar d'Aquitaine et pousses d'oxalis

Une recette de Gordon Ramsey, Le Pressoir d'argent à Bordeaux.

jeudi 21 avril 2016

Même en son absence le célèbre Gordon Ramsay (à gauche) reste connecté en permanence au chef de...

Michelin 2016 : "Un grand honneur"

Le très médiatique Écossais et son chef exécutif, Gilad Peled, ont redonné son lustre à la table gastronomique du Grand Hôtel de Bordeaux.

jeudi 21 avril 2016

Michelin 2016 : La Grande Maison change de cap

Le 15 avril, Bernard Magrez, propriétaire de l'établissement, a annoncé le départ de Joël Robuchon, qui venait d'obtenir 2 étoiles Michelin. Un divorce à l'amiable, avec un...

mercredi 20 avril 2016

Michelin 2016 : L'Œuf de Poule mollet et friand au caviar osciètre et au saumon fumé

Une recette de Joël Robuchon, La Grande Maison à Bordeaux.

mercredi 20 avril 2016

A l'origine du projet, Pauline Richez et Ninon Marcellin ( debout) jouent les observateurs

Un repas 'sans fourchette' au lycée Biarritz Atlantique

Plaisir et convivialité étaient au coeur du déjeuner piloté par les étudiants du lycée hôtelier. Autour des tables, 95 invités.

mardi 19 avril 2016

Hervé Colin prend la présidence du GNI Charente

Le chef et patron de la Margelle (L'isle D'Espagnac), Hervé Colin, vient d'élu à l'unanimité à la présidence département du Groupement des national des indépendants de la...

mardi 19 avril 2016

Signature de la convention entre l'IME et le lycée jean Monnet

Signature d'une convention entre l'institut médico-éducatif de Saint-Laurent-Les-Églises et le lycée Jean Monnet de Limoges

Le recteur de l'académie de Limoges, Pierre-Yves Duwoye, a signé avec Michel Foussette, directeur de l'Association pour adultes et jeunes handicapés (APAJH), et Philippe...

lundi 18 avril 2016

Joël Robuchon quitte La Grande Maison de Bernard Magrez

Le 1er février 2016, La Grande Maison de Bernard Magrez décrochait 2 étoiles une petite année après son ouverture. Le 15 avril, le départ de Joël Robuchon est annoncé. Dans...

vendredi 15 avril 2016

Sébastien Gravé, chef de Pottoka à Paris et de La Table de Pottoka à Bayonne

Sébastien Gravé, entre Paris et Bayonne

Le chef basque a dupliqué son restaurant Pottoka à Bayonne et se partage entre ses deux villes de coeur.

vendredi 15 avril 2016

Anne et Mike veulent s'installer dans la durée sur le pole de Lanaud

Anne Alassane prend les commandes du Lanaud, dans le Limousin

Sous l'égide l'ancien vainqueur de Masterchef, l'établissement s'apprête à devenir la vitrine gastronomique viande limousine, mais souhaite avant tout se positionner comme...

vendredi 15 avril 2016

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