Nouvelle-Aquitaine

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Hervé et Sylvie Moncany sont arrivés avec leur brigade de fidèles : un véritable atout

Débuts prometteurs pour Hervé Moncany à la tête de l'Auberge Saint-Roch

Arrivé en janvier à Saint-Ybard, le chef a rapidement su trouver le rythme et l'offre pour entretenir la notoriété de l'établissement.

vendredi 13 mai 2016

Adrien Bucquet (à gauche) et Manuel Dagens, associés du bar-restaurant Les Cadets et locavores...

Les Cadets : la Gascogne à l'honneur

Sur les quais de Bordeaux, ce restaurant-bar a ouvert en décembre dernier, avec pour leitmotiv la défense des producteurs locaux et de la culture gasconne.

jeudi 12 mai 2016

C'est à Arcachon que s'est tenu le colloque annuel des saisonniers de l'Umih.

Les saisonniers de l'Umih en colloque

Les entreprises saisonnières de l'Umih se sont réunies cette année à Arcachon. Des rencontres auxquels Hervé Bécam, vice-président confédéral de l'Umih et les...

mercredi 11 mai 2016

De gauche à droite : Jean-Marc Fournier responsable pôle HR du CFA, Coralie Layssac, Déborah...

Le Lot-et-Garonne envoie trois candidats en finale nationale du MAF

Les épreuves départementales et régionales du concours du meilleur apprenti de France se sont déroulées au CFA de la chambre de métiers de Lot-et-Garonne. Les 4 candidats...

mardi 10 mai 2016

Le président, Richard Bartsch, Huguette Tortose, Philippe Chadelas avec les jeunes de la classe...

Un élu bavarois au lycée Jean Monnet de Limoges

En visite dans les trois départements limousins de la région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes (ALPC), Richard Bartsch, président du district de Moyenne Franconie en...

lundi 9 mai 2016

Le bâtiment Vatel possède une double entrée, cours du Médoc pour les élèves et clients de l'hôtel,...

Un hôtel, un bar et deux restaurants pour Vatel Bordeaux

Le bâtiment, livré le 21 avril, accueille 490 étudiants depuis décembre.

vendredi 6 mai 2016

Le chef étoilé Maxime Lebrun a notamment revu son organisation pour retrouver le plaisir de la...

Retour d'expérience : "Je suis un chef étoilé saisonnier"

Après dix ans passés à tout gérer dans son restaurant Le Grand Bleu, Maxime Lebrun a modifié la gestion de son établissement : il n'est ouvert que d'avril à octobre, et le...

vendredi 6 mai 2016

L'Hôtel de la Poste à Limoges fête ses trente ans

Ce lieu culte du quartier de la gare poursuit une jolie carrière, grâce notamment à la passion de son patron, Gilbert Labarde, aux commandes depuis trois décennies.

mercredi 4 mai 2016

Antoine Chevalier : aux âmes bien nées...

Antoine Chevalier : la vie après Objectif Top Chef

Finaliste en 2014 de l'émission dédiée aux apprentis cuisiniers, le jeune limougeaud s'apprête à ouvrir son premier restaurant.

mercredi 4 mai 2016

Gérard Baud, Philippe Gardette, Marie Miot et Yves Urieta

2 270 € récoltés grâce au plus long train de financiers du monde

Le 23 avril dernier, lors de la 8e édition des olympiades de l'omelette à Uzos (Pyrénées-Atlantiques), Philippe Gardette, président de l'OCI et professeur de cuisine au...

mercredi 4 mai 2016

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Débuts prometteurs pour Hervé Moncany à la tête de l'Auberge Saint-Roch

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