Maine-et-Loire

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Sept candidats étaient en lice pour le service en salle.

43èmes Olympiades des métiers : résultats de la sélection régionale Pays de la Loire

Les 11 et 12 avril derniers, au Parc des Expositions d'Angers (49), plus de 80 métiers issus de tous les secteurs d'activités ont été présentés lors de la régionale des...

vendredi 2 mai 2014

L'abbaye de Fontevraud, premier resort culturel de France

Le 31 mai prochain, l'abbaye de Fontevraud ouvrira sur son site un hôtel de luxe de 54 chambres. Cet investissement régional de 16 M€ s'intègre à un projet beaucoup plus...

mercredi 16 avril 2014

Thibaut Ruggeri, vainqueur du Bocuse d'or 2013, prend la direction des cuisines.

Thibaut Ruggeri, maître des cuisines de Fontevraud Le Restaurant

Le projet de l'hôtel (54 chambres) et restaurant de l'abbaye de Fontevraud, financé par la région Pays de la Loire, va bientôt voir le jour. L'inauguration est prévue fin mai...

mardi 8 avril 2014

L'hôtel 14 chambres à la déco épurée, où mobilier de designers, papier peint et parquet se...

Pascal Favre d'Anne se lance dans l'hôtellerie à Angers

En plus de sa table étoilée et de son concept de fast-food VF, le chef vient d'ouvrir un hôtel très particulier. Baptisé 21 Foch, cette adresse se veut proche de la maison...

jeudi 3 avril 2014

Même si le métier de restaurateur a ses contraintes et ses exigences, Madeleine Remigereau ne...

Au murmure des carottes : une nouvelle adresse bio à Angers

Depuis cet automne, Madeleine Remigereau s'est lancée dans la restauration. Un changement de vie radical pour cette ancienne infirmière.

lundi 31 mars 2014

Columbus Café & Co est à Angers

Columbus Café & Co vient d'ouvrir son premier établissement dans les Pays de la Loire avec son établissement en plein centre-ville d'Angers (49). Il est dirigé en franchise...

jeudi 20 mars 2014

Memphis Coffee est à Cholet

Memphis Coffee, chaîne de restauration basée sur le concept des diners américains des années 50, ouvre cette semaine son 30e établissement à Cholet (49). Géré en franchise...

jeudi 13 février 2014

Dans une vie passée, il a longtemps travaillé dans une crêperie. Il était donc naturel pour...

Angers à l'heure des food trucks

Ils sont trois à tourner sur les marchés et aux abords de la ville. Ils seront une douzaine au printemps.

lundi 10 février 2014

La Mie Câline de Saumur change de mains

Depuis le 1er février, Charles do Marcolino, ancien cadre dans la distribution, dirige en franchise l'établissement La Mie Câline de Saumur (49). « L'entreprenariat et le...

mardi 4 février 2014

Julia Boughaba, meilleure jeune sommelière en vins de Loire

Julia Boughaba remporte le titre de meilleure jeune sommelière en vins de Loire

La jeune élève du lycée hôtelier de La Rochelle a remporté le concours présidé par Maxime Brunet, meilleur jeune sommelier français.