Île-de-France

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Dimitri Houpin à l'heure du brief de son équipe, dans l'un de ses restaurants Pizza Cosy.

La franchise en six points-clés

Au lendemain de la 41e édition du salon Franchise Expo Paris, focus sur les avantages et les inconvénients à devenir franchisé. Combien ça coûte ? Peut-on se désengager en...

mardi 28 mars 2023

Shangri-La Paris célèbre les diplômés de la Luxury Hotelschool

C’est dans son superbe campus boulevard Haussmann à Paris que s’est déroulée, mardi 21 mars, la cérémonie de remise des diplômes de la promotion 2022 de la Luxury Hotelschool...

mardi 28 mars 2023

Omar Dhiab, nouvel étoilé Michelin 2023

Il aura fallu à peine sept mois au chef pour décrocher l'étoile dans son restaurant parisien.

lundi 27 mars 2023

Pierre Donel est Chef concierge Clefs d'or au sein du prestigieux Hôtel de Crillon

Pierre Donel, chef concierge au Crillon

Membre des Clefs d'or, Pierre Donel est chef concierge au sein de l'Hôtel de Crillon. Il nous parle de son métier.

lundi 27 mars 2023

Tous les protagonistes lors de la création du Réseau des Écoles Universitaires de Tourisme

Création du réseau national des écoles universitaire en Tourisme

Le lancement du réseau national des écoles universitaire en Tourisme a eu lieu ce vendredi 17 mars à la Serre Porte de Versailles en présence d'ADN Tourisme et Jean-Virgile...

lundi 27 mars 2023

Pascal Barbot, nouvel étoilé Michelin 2023

Pascal Barbot et Christophe Rohat ont relancé l'Astrance nouvelle version le 31 décembre 2022. Le restaurant refait son apparition dans le guide après deux ans d'absence pour...

vendredi 24 mars 2023

Lait de poule au jasmin

Une recette de Pascal Barbot, L'Astrance à Paris.

vendredi 24 mars 2023

Mallia Christine (à gauche) et Chloé Jupiter, du lycée La Jetée, au François (Martinique).

Mallia Christine et Chloé Jupiter remportent le concours Saveurs durables

Les élèves du lycée La Jetée, en Martinique, ont convaincu les jurys face aux trois autres binômes présents, le 21 mars, pour des épreuves mettant en avant des recettes...

vendredi 24 mars 2023

Apprentiscène, lancement de l'édition 2023

Depuis plus de 20 ans, ce concept unique de valorisation des métiers de l'apprentissage par le théâtre comportemental permet à tous les apprentis de France d'apprendre à...

vendredi 24 mars 2023

L'hôtel The Originals City, Ara Hotel à Landerneau (Finistère), labellisé Engagé RSE, niveau...

The Originals Hotels accélère sa démarche RSE

La coopérative souhaite que 90 % de ses 350 adhérents soient engagés d'ici à 2025 et, pour les accompagner, lance différents outils d'autodiagnostic environnemental et de...

jeudi 23 mars 2023

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