Île-de-France

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L'association des gouvernantes générales fête ses 30 ans

L’antenne parisienne de l’association des Gouvernantes générales de l’hôtellerie (AGGH) a fêté son 30e anniversaire le 30 mars dernier aux salons de l’hôtel Arts & Métiers,...

mardi 2 avril 2019

Les étudiants FERRANDI au 50ème anniversaire du marché de Rungis

50ème anniversaire du marché de Rungis : FERRANDI Paris à la plus grande table du monde

Pour fêter les 50 ans du marché international de Rungis, son président Stéphane Layani a organisé le 17 mars 2019, un banquet festif réunissant plus de 2000 convives. Le...

mardi 2 avril 2019

Les étudiants impliqués dans le dîner de l'éphémère de Croq L'Espoir

L'association Croq'L'Espoir récolte 16000€ lors du dîner de l'Ephémère

Le samedi 16 mars 2019 s’est déroulée la 9e édition du dîner de L’éphémère par l’association Croq’l’Espoir au Pullman Hotel à Bercy. Cette édition historique a permis de...

mardi 2 avril 2019

Bocuse d'or France 2019 : 3 questions à Régis Marcon

Le 11ème Bocuse d'Or France, qui permettra de sélectionner le candidat français aura lieu les 23 et 24 septembre prochains au Palais de la Mutualité à Paris. Les inscriptions...

mardi 2 avril 2019

Colette Geneste, professeur de marketing à Guillaume Tirel, et Thibault François, étudiant en 2e de...

Les étudiants en BTS à Guillaume Tirel créent l'appli de leur lycée

Une application qui dit tout de la vie de leur établissement : c'est ce que viennent de finaliser les élèves de BTS hôtellerie-restauration du lycée Guillaume Tirel, à Paris....

mardi 2 avril 2019

Qui sera le prochain cuisinier qui représentera la France au Bocuse d'Or

Alors qu'en janvier dernier, à Lyon, dans le cadre du Sirha, le Bocuse d'or a été remporté par le Danemark, la mobilisation pour le concours 2021 a débuté. La sélection pour...

lundi 1 avril 2019

Franchise Expo Paris a accueilli près de 500 enseignes françaises et internationales dont une...

Franchise : un entreprenariat accompagné qui attire et rassure

Une centaine d'enseignes de l'hôtellerie-restauration étaient représentées au salon Franchise Expo Paris, du 17 au 20 mars. Décryptage de quatre jours de rencontres et...

lundi 1 avril 2019

Ilona Melnyk remporte la 1ère Master Cup Cafés Richard

Valoriser à la fois le monde du bar et l'art du café à la française, tel est l'objectif de la Master Cup Cafés Richard dont la première édition a eu lieu la semaine dernière....

lundi 1 avril 2019

Mise en barquette des préparations avant emballage

Le lycée Château des Coudraies partenaire de la Semaine des Écoles Hôtelières

La Tablée des Chefs France organisait pour la 6ème année la Semaine des Écoles Hôtelières entre le 11 au 22 mars 2019. Cette semaine de mobilisation sociale a pour but de...

lundi 1 avril 2019

Projet « Signature » des étudiants LPEEHRL de l'université de Nanterre

Marie Arroyo, Lucie Dugau, Fanny Kerambrun, Hippolyte Hayez et Noémie Toupin, étudiants en « Licence Professionnelle Encadrement et Exploitation en Hôtellerie et Restauration...

lundi 1 avril 2019

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