Île-de-France

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Les restaurants qui attairent les jeunes sont moins touchés par la baisse du pouvoir d'achat que...

La baisse du pouvoir d'achat vide-t-elle vraiment les restaurants ?

L'imputation de la baisse du pouvoir d'achat au déclin de la fréquentation des établissements de restauration n'est pas ressentie de la même manière par les professionnels,...

mardi 30 avril 2019

Projet Erasmus : les élèves du lycée Les Côtes de Villebon reçoivent leurs correspondants européens

Dans le cadre du projet berasmus « Students’ Climate Report », qui porte sur l’éducation des jeunes aux problèmes environnementaux, les élèves du lycée ont reçu leurs...

mardi 30 avril 2019

Remise de diplômes pour la classe Passerelle en présence de Valérie Judel, Pierre Alexandre et...

Remise de diplômes pour la classe Passerelle du CFA Médéric

Le 17 mars a eu lieu la remise de diplômes pour la classe Passerelle du CFA Médéric en présence de leurs parents, maîtres d'apprentissage et de leurs marraines : Valerie...

mardi 30 avril 2019

Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2019

Appel à candidatures pour le 15e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

Le 15e Challenge des Jeunes Créateurs Culinaires est lancé. Cette année, le Foie Gras et le Magret, mets emblématiques s’il en est de notre gastronomie nationale, sont...

lundi 29 avril 2019

Nigiris

Une recette de Yannick Alléno et Yasunari Okazaki, Restaurant L'Abysse à Paris.

lundi 29 avril 2019

Yannick Alléno, nouvel étoilé Michelin 2019

Ouvert en juin 2018, L'Abysse, comptoir à sushi japonais, est unique, convivial et d'une rare élégance. Il se situe au rez-de-chaussée du Pavillon Ledoyen.

lundi 29 avril 2019

Le chef Mickaël Leclercq dans la cuisine toute neuve de son restaurant L'éphémère, à Hazebrouck, où...

Cuisine durable : quand l'écologie s'invite au plus près des fourneaux

Penser durable dans une cuisine, c'est avant tout s'équiper avec du matériel innovant, capable de faire baisser à la fois consommation de gaz, d'eau et d'électricité. Comment...

lundi 29 avril 2019

Linda Trin, Alexandre Hattab et Yohann Comte (de gauche à droite) ont ouvert en janvier...

Avocateria, le premier bar à avocat de Paris

Dans cet établissement, les plats maison sont tous réalisés à base d'avocat. Un concept voué à être franchisé.

lundi 29 avril 2019

Marylou Laurière et Thibaud Poussier en route pour la finale du Maf Bar

C'est dans les locaux du lycée Santos Dumont de Saint-Cloud (92) qu'ont eu lieu les épreuves de sélection départementales et régionales du MAF Barman le Mercredi 17 avril...

lundi 29 avril 2019

Vincent Biglioni de l'Institut Paul Bocuse et Danay Berthane du Cork Institute of Technology remportent la finale du concours « Dairy Chef »

La finale Dairy Chef s’est déroulée le 3 avril au CFA Médéric à Paris. Cinq équipes, composées chacune d’un étudiant de France et d’Irlande ont dû créer un menu de trois...

lundi 29 avril 2019

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