Gironde

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Après le bar-restaurant Touch'in Paris, Max à Table ! est la seconde enseigne française à inviter...

Max à table !, l'enseigne connectée à Bordeaux

L'établissement, spécialisé dans les hamburgers gourmets, s'est équipé en tables tactiles.

lundi 19 mai 2014

Cédric Béchade relève le défi à l'Hostellerie de plaisance

Le départ de Philippe Etchebest a eu pour conséquence la perte des deux étoiles Michelin. Chantal et Gérard Perse ont donc confié les cuisines de leur établissement à un...

lundi 5 mai 2014

Pinasse café hausse son niveau

La terrasse à fleur d'eau n'est pas le moindre atout de cette table posée depuis 1993 au débarcadère Bélisaire de la presqu'île du Cap-Ferret. Avec l'arrivée de Pascal...

mardi 29 avril 2014

Thomas L'Hérisson : « C'est avant tout une maison familiale. On vit sur place. On mange tous...

Michelin 2014 : Thomas L'Hérisson, la cuisine de l'élégance

Jadis, ce restaurant était distingué de 2 étoiles. Propriétaire depuis juin 2010, cet ancien de Cordeillan-Bages, du Bristol et du Grand Véfour a su réveiller la belle...

mercredi 23 avril 2014

Assemblée générale de l'Umih 33 : les professionnels "unis et solidaires"

Organisée dans la foulée de l'assemblée générale de l'Interfédération du Midi, le 7 avril dernier à Bordeaux, le rendez-vous annuel du syndicat se voulait concis et efficace....

lundi 14 avril 2014

de gauche à droite, Jean-Paul Manenc, président Umih 33, Jacques Prunet, secrétaire général IFM,...

Interfédération du Midi : "Il faut inventer de nouveaux modes de fonctionnement"

Le 85e congrès, du 6 au 8 avril à Bordeaux, n'a peut-être accueilli que 70 membres sur 123, mais il a été particulièrement animé.

vendredi 11 avril 2014

Stéphane Carrade : plus qu'une signature au Grand Hôtel de Bordeaux

Stéphane Carrade apporte un nouveau souffle au Bordeaux

Arrivé au Grand Hôtel de Bordeaux en février dernier, le chef imprime son style à la brasserie du prestigieux hôtel 5 étoiles.

lundi 7 avril 2014

La rénovation de la série technologique au coeur du 21e congrès de l'Aflyht

Du 19 au 21 mars, de nombreux sujets ont été abordés par les membres de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme et leurs invités.

vendredi 4 avril 2014

Dans la salle de 100 couverts, la cuisine ouverte fait la part belle aux produits régionaux.

La Terrasse rouge en met plein la vue

Avec ce restaurant, le Château La Dominique, grand cru classé de Saint-Émilion appartenant à la famille Fayat, s'affirme comme un acteur majeur de l'oenotourisme.