France

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Normann Lin a fait son apprentissage chez Gilles Goujon

Normann Lin : un Réunionnais à Paris

Le jeune chef, qui a ouvert son restaurant en 2009 à Paris, était l'un des invités du premier festival du terroir océan Indien à la Plaine-des-Cafres (974). Un retour aux...

mercredi 4 janvier 2012

Obtention de la 4e étoile pour l'hôtel Best Western du centre Colbert

L'hôtel Best Western du centre Colbert situé à Châteauroux (36) vient d'obtenir la 4e étoile. Il dispose de 74 chambres, un restaurant, une sandwicherie-saladerie, un bar et...

mercredi 4 janvier 2012

Fin du partenariat entre Astotel et Best Western

Le groupe hôtelier indépendant Astotel composé d'hôtels 3 et 4* à Paris, décide de quitter le réseau Best Western pour développer la réservation en direct via son site...

mercredi 4 janvier 2012

Une classe du lycée Jean Drouant va investir un palace Ukrainien

En mars 2012, une classe entière de mise à niveaux prendra en main la salle et les cuisines d'un palace de Kiev. Un joli projet pédagogique concocté par l'encadrement du...

mercredi 4 janvier 2012

Édito du journal n° 3271 du 5 janvier 2012 : "Lancinante TVA"

Quel que soit le résultat de la prochaine élection présidentielle - qui fait déjà le plein de candidats et donc de propositions variées d'inégal intérêt -, la fiscalité...

mercredi 4 janvier 2012

Le lycée hôtelier de Dinard et le premier concours : "Les produits de la mer durable au menu"

Le lycée hôtelier de Dinard est l'un des principaux partenaires du premier concours : "Les produits de la mer durables au menu" parrainé par Olivier Roellinger, et...

mercredi 4 janvier 2012

Après le Kilimandjaro, Nicolas Sale au sommet du K2

L'an dernier, le chef reprenait la Table du Kilimandjaro, hôtel 5 étoiles de Philippe Capezzone et Stanley Fink. Nouvelle saison, nouveau défi : il dirigera conjointement les...

mercredi 4 janvier 2012

TVA à 7% : 81% des restaurateurs franciliens ne vont pas augmenter leur prix

C'est en tout cas ce qu'il ressort de l'enquête réalisée par l'Union Patronale des Cafetiers Hôteliers Restaurateurs Discothécaires de l'Ile-de-France (Upih) mi-décembre...

mercredi 4 janvier 2012

L'hôtel Monna Lisa joue sur les espaces

Racheté par le groupe Hélion, et transformé en hôtel 4 étoile, ce petit établissement de 22 chambres est le 6e d'un réseau d'hôtels parisiens, regroupés sous l'appellation...

mercredi 4 janvier 2012

'1ères Assises des Métiers de la Salle', vous pouvez vous inscrire jusqu'au 19 janvier !

Il est encore temps de s'inscrire aux 'Premières Assises des Métiers de la Salle' qui auront lieu le 23 janvier prochain de 14h à 18h à l'hôtel Potocki de la C.C.I.P. de...

mercredi 4 janvier 2012

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