France

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Alexandre Mazzia, le chef du Ventre de l'architecte, et Dominique Gérardin, propriétaire de...

L'Hôtel Le Corbusier renaît de ses cendres

Du passé - un incendie qui a ravagé la Cité radieuse en début d'année -, l'établisement veut faire table rase.

mercredi 4 avril 2012

Partenariat entre Splendia et Hotels Combined

Splendia, site de réservation d'hôtels de luxe, vient de signer un partenariat avec HotelsCombined.com, moteur de recherche d'hôtels. Cela va permettre à Splendia d'avoir une...

mercredi 4 avril 2012

Ankur Daru et David Johansen lors de la remise des prix.

Ankur Daru et David Johansen remportent le Festival culinaire Bernard Loiseau

Les deux professionnels se sont distingués lors de cette 7e édition, qui a eu lieu du 25 mars au 1er avril au Constance Belle Mare Plage, à l'île Maurice.

mercredi 4 avril 2012

La durabilité des produits de la mer au lycée hôtelier de Granville

Grande première le jeudi 29 mars au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville : une session d'information sur la préservation des ressources halieutiques animée par...

mercredi 4 avril 2012

Jenny Hippocrate-Fixy présidente de l'APIPD et Julie Desvaux responsable marketing de Barrière.

Barrière remet un chèque de 2800 euros à l'APIPD

Lucien Barrière Hôtels & Casinos vient de remettre un chèque de 2800 euros à Jenny Hippocrate-Fixy, présidente de l'APIPD (Association Pour l'Information et la Prévention de...

mercredi 4 avril 2012

La compétitivité du tourisme et de l'hôtellerie au coeur du manifeste publié par l'Umih et le GNC

Le GNC et l'Umih viennent de publier un manifeste sur le tourisme et le potentiel hôtelier en France. Jacques Barré, président du GNC et Roland Héguy, président confédéral de...

mercredi 4 avril 2012

Restauration traditionnelle et gastronomique : le marché des ventes de fonds se maintient

Activité : restaurants traditionnels Chiffre d'affaires Rapport moyen Tendance générale du marché Prix / CA HT (%) Prix/EBE (Coeff) CA de 50 000 à 149 000...

mercredi 4 avril 2012

La restauration rapide à Paris

Le CROCIS (centre régional d'observation des commerces, de l'industrie et des services) de la Chambre de commerce et d'industrie de Paris vient de faire le point sur la place...

mercredi 4 avril 2012

La restauration rapide tire profit de la crise

L'Ile-de-France est une zone privilégiée d'implantation de la restauration rapide : celle-ci a connu une croissance forte et continue depuis dix ans, et, depuis 2008, a su...

mercredi 4 avril 2012

Trophée Carol Duval-Leroy of the year : les inscriptions sont ouvertes

Réservé aux professionnels, le concours se déroulera en deux étapes : la réalisation d'un grand classique de la pâtisserie - les Mirabelles flambées - puis la création d'un...

mercredi 4 avril 2012

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