Centre-Val de Loire

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Chez Lasserre, les jeunes et leurs professeurs ont rencontré Antoine Pétrus (à dte).

Les jeunes du lycée hôtelier de Blois rencontrent des professionnels de la salle à Paris

Les 10 et 11 juin, 37 élèves en terminale baccalauréat professionnel restauration au lycée hôtelier de Blois (41), accompagnés de leurs professeurs Marylène Brulé (service et...

lundi 25 juillet 2016

Christophe Hay, le chef du Bistrot et de La Maison d'à Côté à Montlivault

La nouvelle Maison d'à côté

Christophe et Emmanuelle Hay ont inauguré leur nouvel établissement et plusieurs chambres à Montlivault. Les produits et les paysages locaux sont à l'honneur.

mardi 19 juillet 2016

Bertrand Jallerat, patron du Grand Monarque à Chartres

Le Grand Monarque sur la voie de l'excellence

Bertrand Jallerat agrandit et modernise encore l'hôtel Best Western qui est depuis bientôt 50 ans dans la même famille.

mercredi 6 juillet 2016

Patricia Enjary patronne de la Grosse Tour et le chef Arnaud Constant

Vingt-cinq ans après, Patricia Enjary signe son retour à la Grosse Tour

La restauratrice repart pour une nouvelle aventure en reprenant son établissement après plusieurs années passées dans l'océan Indien.

lundi 4 juillet 2016

La Petite Pause met en assiette le concept flexitarien

Le restaurant propose une cuisine locavore et végétarienne, mais sans exclure pour autant la viande.

jeudi 30 juin 2016

Le Castel Maintenon veut faire référence dans la région

Avec ses 79 chambres, le nouvel établissement 4 étoiles affilié Hôtels & Préférence vise notamment une clientèle parisienne et d'affaires.

mardi 28 juin 2016

Emmanuelle Roublin à la tête d'EmmaGine Le Bout du Monde

EmmaGine le bout du monde, restaurant botanique

À l'extrémité de la Touraine, Emmanuelle Roublin met en saveur près de 200 plantes aromatiques et fleurs comestibles.

mardi 28 juin 2016

Aurélien Faugère fait coup double avec Les Canailles

Le jeune restaurateur ouvre son deuxième établissement en deux ans. Et il envisage d'en implanter un troisième dans le quartier de la gare.

vendredi 24 juin 2016

Julia Meurdesoif patronne de Juju sans Glut

Julia Meurdesoif se lance dans l'aventure de Juju sans glut'

La jeune femme vient d'ouvrir un petit restaurant 'gluten free' où elle veut toucher toutes les clientèles.

mercredi 22 juin 2016

16 emplois créés au Courtepaille de Blois

Le retour de Courtepaille à Blois

L'enseigne réapparaît au nord de la ville après une absence de sept ans pour cause d'incendie.