Centre-Val de Loire

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Le recrutement, point noir de l'Umih 45

Les professionnels du Loiret ont le plus grand mal à pourvoir leurs postes vacants, surtout en campagne.

mardi 26 mars 2019

Les ateliers d'initiation « Paul Bocuse » au CFA de la CMA Loiret

Ateliers d'initiation Paul Bocuse au centre des apprentis de la CMA Loiret

Le CFA de la CMA Loiret est partenaire de la Fondation Paul Bocuse depuis quatre ans, afin de promouvoir la gastronomie française. A ce titre, le CFA anime les ateliers...

lundi 25 mars 2019

L'Auberge Gilloise, une rescapée remise au goût du jour

Son patron n'est pas issue de l'hôtellerie ou de la restauration mais la mairie l'a retenu pour faire revivre le dernier commerce d'un village d'un peu plus de 600 âmes.

vendredi 22 mars 2019

Anthony Jérémias, 20 ans, s'est également qualifié pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le Carré de Veau Laitier et Garnitures Vertes est le thème commun aux sélections régionales du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, organisé avec les Maîtres...

mardi 19 mars 2019

Jean-Marie Gervais, président de l'Umih 37

La défense de la ruralité prioritaire à l'Umih 37

Réuni en assemblée générale, le syndicat des professionnels de la Touraine demande une fiscalité différenciée pour les établissements ruraux et une accélération des...

lundi 18 mars 2019

Aurélien Largeau, nouvel étoilé Michelin 2019

À 26 ans, le jeune chef a été chargé par Christophe Hay (2 étoiles Michelin) de diriger les cuisines et une équipe de 9 personnes. Moins d'un an après la création du...

vendredi 15 mars 2019

Les fédérations professionnelles mobilisées dans de nombreux concours

Gros succès pour la 2e édition du salon Rest'Hôtel  à Tours

Les professionnels se sont déplacés en masse pour cette manifestation qui sera pérennisée en Touraine tous les deux ans.

jeudi 14 mars 2019

Wendy Boussouhan, Louise Lamrani et Luis Ribeiro Do Carmo

Louisa Lamrani représentera la région centre lors de la finale de la coupe Georges Baptiste Junior

Ce lundi 4 mars 2019, la finale régionale de cette 59ème édition de la Coupe Georges Baptiste s’est déroulée au Lycée Hôtelier de l’Orléanais à Olivet. C’est avec une réelle...

jeudi 7 mars 2019

Bernard Boutboul président d'honneur de la soirée des Restos du Coeur

Le lycée Jacques Coeur et Bernard Boutboul préparent la soirée pour les restos du Coeur

Pour la 14ème année consécutive, les étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration vont organisé un repas caritatif au profit des Restos du Coeur du Cher au lycée Jacques Coeur de...

vendredi 1 mars 2019

Une seconde édition enrichie pour le salon Rest'Hôtel de Tours

Ce salon de l'hôtellerie-restauration et des métiers bouche devrait réunir les 10 et 11 mars prochains 150 exposants au parc des expositions de Tours.

mardi 19 février 2019

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