Bourgogne-Franche-Comté

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Yann Beck, 20 ans, va en finale du concours Jeunes Talents des Maîtres Restaurateurs, parrainé par...

Yann Beck, premier qualifié pour la finale Jeunes Talent Maîtres Restaurateurs

Les qualifications pour la finale de la 7ème édition du Concours national Jeunes Talents des Maîtres Restaurateurs ont démarré cette semaine en Côtes d'Or, au CFA de La...

mercredi 16 novembre 2016

Trophée de la gastronomie des vins et des terroirs de Côte-d'Or : William Frachot récompensé

La deuxième édition des Trophées de la gastronomie, organisée par Le Bien public, s'est déroulée, hier soir, au palais des Congrès de Dijon, devant près de 300 invités. Les...

mardi 8 novembre 2016

L'Hôtel Armony a gagné 2 étages et 19 nouvelles chambres et surplombe Chenôve du haut de ses 15...

L'hôtel Armony prend de la hauteur

Profiter de la remise aux normes pour accroitre sa capacité d'accueil et diversifier son offre restauration : c'est le pari lancé par la famille Fusaro à la tête de...

lundi 31 octobre 2016

Vincent Tournayre remporte l'Iron'cook France 2016

Mercredi 19 octobre, les cuisines du centre de formation de l'Yonne ont rendu leur verdict. À l'Iron'cook France 2016, les candidats devaient relever un défi de taille :...

vendredi 28 octobre 2016

231 East Street ouvre son 19ème restaurant à Belfort

L'enseigne de burgers "comme à New York" 231 EAST STREET* vient d'ouvrir à Belfort, dans le centre-ville, 10 Faubourg de Montbéliard. Son nom est un hommage à La Factory,...

lundi 3 octobre 2016

Bourgogne, la bûche Bernard Loiseau 2016.

La bûche de Noël Bernard Loiseau 2016 : "Bourgogne"

Hommage à la Bourgogne et à ses toits en tuiles vernissées, la bûche 2016 Bernard Loiseau se pare des couleurs emblématiques de la région : le marron pour la terre, le...

mercredi 28 septembre 2016

Les Lundis de l'Ecole des Vins, trois heures pour découvrir ou revoir les fondamentaux des vins de...

Une formation gratuite aux vins de Bourgogne

Les Lundis de l'Ecole des Vins est une formation destinée aux professionnels du vins, de l'hôtellerie, de la restauration (serveurs, réceptionnistes, chefs de rang,...

mardi 6 septembre 2016

Jérôme Brochot joue sur deux tableaux

Le chef étoilé du France à Montceau-les-Mines a ouvert en avril dernier L'Impressionniste : deux établissements, deux cuisines, deux clientèles très différentes, avec la...

lundi 5 septembre 2016

Frédéric Doucet, chef et propriétaire de L'Hôtel de la Poste à Charolles (1* Michelin), affilié...

L'hôtel de la Poste grandit en taille et en notoriété

Après l'étoile en 2012, c'est l'affiliation Relais & Châteaux qui vient d'être décrochée pour cet établissement de Charolles, repris par Frédéric Doucet il y a bientôt dix...

mardi 23 août 2016

Le cours hôtelier de Besançon en mode reportage

La chaîne M6 diffusera samedi 19 janvier à 16 heures un reportage consacré au Cours hôtelier de Besançon intitulé A l'école des gouvernantes dans l'émission C'est ma vie. Il...

lundi 25 juillet 2016

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