Bouches-du-Rhône

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'Il y a certaines choses auxquelles il ne faut pratiquement pas toucher', confie le chef Glenn...

L'art de la découpe à Baumanière

Laurent Soustelle, directeur de salle de L'Oustau, témoigne au quotidien de la qualité d'un geste resté très actuel dans l'établissement des Baux-de-Provence.

mardi 25 septembre 2018

les 150 chambres ont une vue mer. Le Nhow Marseille est situé sur la Corniche, proche du quartier...

Le Nhow Marseille : un lieu de vie donnant sur la mer

Le Nhow Marseille a ouvert ses portes sur la Corniche en lieu et place de l'ancien Palm Beach construit en 1975. Après plusieurs mois de travaux, les espaces totalement...

mardi 18 septembre 2018

Sandrine Dutcheski, sa soeur Aline et sa belle-fille, Sabrina (de gauche à droite ??) ont créé Vite...

Cauchemar en cuisine : Vite Fée bien Fée séduit une clientèle d'affaires

En panne de fréquentation, l'établissement phocéen a fait appel à l'émission de M6. Une meilleure gestion, une carte plus efficace et une nouvelle décoration ont permis de...

vendredi 14 septembre 2018

Reprise d'établissement : "J'ai racheté un hôtel en déficit pour son potentiel"

Gérard Manchon, n'en est pas à sa première affaire. Avant de créer Good Hotel, il a déjà exploité deux restaurants et un hôtel. Hormis une situation géographique idéale pour...

mercredi 22 août 2018

Christian Fontrier (à gauche), le fondateur de Studio 37, se bat contre la Ville de Marseille et...

Studio 37 attaque la Ville de Marseille et Plus Belle la Vie

Le restaurant phocéen, implanté au sein du Pôle Média de la Belle de Mai, dénonce une concurrence déloyale et illégale. Procès à la clé.

vendredi 10 août 2018

Fanny Rey est la marraine de la 8ème Fête de la gastronomie - Goût de France : les 21, 22 et 23 septembre 2018

Fanny Rey, Femme Chef de l'année 2017 pour le guide Michelin, restaurant étoilé Fanny Rey & Jonathan Wahid à Saint-Rémy-de-Provence (13), est la marraine de l'édition 2018...

vendredi 20 juillet 2018

Anahid Moallemi est la fondatrice de Vegan Street

Un fast-food vegan à Aix-en-Provence

Depuis quelques mois, Vegan Street revisite la junk-food sans utiliser aucun aliment d'origine animale. À la carte, burgers, hotdogs, wraps et clubs sandwichs se côtoient...

lundi 9 juillet 2018

NH Hotel Group vient d'ouvrir deux établissements à Marseille. Ici, le nhow.

NH Hotel Group accélère son développement dans l'Hexagone

Le groupe hôtelier espagnol, qui ne comptait jusqu'à présent que deux hôtels en France (à Nice et à l'aéroport de Lyon), vient de lancer deux nouvelles adresses à...

lundi 2 juillet 2018

Costa Croisières redistribue ses surplus alimentaires.

Costa Croisières lutte contre le gaspillage alimentaire

Diviser par deux le gâchis alimentaire à bord de ses navires : tel est l'objectif du croisiériste italien à l'horizon 2020 – soit dix ans avant la date limite fixée...

vendredi 8 juin 2018

De gauche à droite : Vincent Gaymard (vice-président de l'Umih13), Hervé Becam (vice-président...

Umih 13 : Un appel à la concertation

Lors de l'assemblée générale du 28 mai, le président Bernard Marty a rappelé les différentes actions du syndicat, notamment en matière d'emploi, et son intention d'accroître...

vendredi 1 juin 2018

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