Belgique

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Carina et Thierry Hebraud n'ont pas eu peur de faire confiance aux clients.

Quand les clients payent ce qu'ils veulent

Thierry et Carina Hebraud ont eu une idée folle : laisser leurs clients estimer la valeur de ce qu'ils mangent. Ils ont tenté l'expérience pendant trois jours, avec la même...

vendredi 4 décembre 2015

Bib Gourmand Benelux 2016 : plus de 300 adresses

Pour cette nouvelle édition Belgique Luxembourg Pays-Bas, Michelin franchit le cap des 300 bonnes adresses Bib Gourmand (menu à moins de 37 euros), dont 58 nouvelles...

vendredi 13 novembre 2015

Tableau flamand et belle ambiance internationale dans les cuisines de In de Wulf.

Belgique : In de Wulf à Dranouter fermera ses portes fin 2016

C'est sur Studio Brussel que Kobe Desramaults a annoncé sa décision : "J'ai 35 ans et je me suis impliqué pendant 12 ans dans mon restaurant. Le temps de la réflexion est...

lundi 26 octobre 2015

Avec le Pain Quotidien, Alain Coumont a rencontré un succès international, de New-York à Tokyo.

Alain Coumont lance Le Botaniste

C'est à Gand, en Belgique, à partir du 4 septembre, que Alain Coumont, le fondateur de l'enseigne Le Pain Quotidien (240 unités dans 17 pays), va tester le premier Le...

lundi 24 août 2015

Laurent Duc, président de la FHE, participait à l'intergroupe Tourisme du Parlement européen

Le président national des hôteliers de l'Umih, Laurent Duc, a participé à la réunion de l'intergroupe Tourisme du Parlement européen à Bruxelles en tant que Président de la...

mercredi 1 juillet 2015

La Mer du Nord est une bar à poisson street food bien connu dans le centre de Bruxelles.

Un restaurateur bruxellois reçoit des menaces d'extorsion par internet

La gérante du bar à poisson La Mer du Nord a été victime de chantage à sa réputation, moyennant une somme de 1 900 €. Une extorsion qu'elle a immédiatement médiatisée pour la...

vendredi 15 mai 2015

Annelies Browaeys prépare ses grans crus de café en verion 'slow café', devant les clients, avec un...

À Gand, les restaurants-magasins font leur beurre

Dans la ville belge, la combinaison est gagnante. Les restaurants-magasins se multiplient, chacun sur un produit différent.

mercredi 13 mai 2015

7% des réservations non honorées

Selon une enquête menée en Belgique par le Syndicat Neutre pour Indépendants (SNI) auprès de 600 établissements, 7% des réservations enregistrées par les restaurants ne...

lundi 13 avril 2015

Kobe Desramaults, un chef très international

Perdu dans les Flandres belges, à la frontière française, le restaurant In de Wulf attire nombre d'apprentis venus du monde entier.

jeudi 26 mars 2015

Jean-Philippe Watteyne réinvente son restaurant Icook

Plus grand, plus chic, plus moderne : c'est le nouveau restaurant Icook du finaliste belge de Top Chef 2013 qui vient de s'installer dans une belle maison bourgeoise.

jeudi 12 février 2015

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