Monaco

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Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris dit adieu au Louis XV

Le 27 mai 1987, le Prince Rainier III confiait la direction du Louis XV à Alain Ducasse. Il y a quelques jours, il a rouvert ses portes sur un nouveau cadre, une carte...

lundi 13 avril 2015

Rémy Mezino, lauréat 2015 du Trophée CDRE

Rémy Mezino remporte le 13e trophée du CDRE

Le Club des directeurs de restauration et d'exploitation a confirmé les 26 et 27 mars à Monaco son union et sa volonté d'avancer et de poursuivre la tradition de transmission...

vendredi 3 avril 2015

Le rafraichissoir du restaurant gastronomique Le Grill

Le mobilier de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo vendu aux enchères

La SBM a décidé de vendre une partie du mobilier du légendaire Hôtel de Paris Monte-Carlo, avant d'entamer sa rénovation prévue sur quatre ans. Avec 4 000 lots, quatre jours...

vendredi 16 janvier 2015

L'abondance à l'italienne

L'Abbondanza, maison accueillante avec un décor simple et chaleureux, a été ouverte par quatre associés il y a huit mois.

vendredi 28 novembre 2014

Pierre Ferchaud, nouveau directeur général du Metropole Monaco.

Pierre Ferchaud, directeur infatigable

En près de quarante ans de carrière, l'hôtelier a dirigé quelques uns des plus prestigieux établissements de France, et ne semble pas encore près de s'arrêter, puisqu'il...

mercredi 26 novembre 2014

19e édition du Monte-Carlo Gastronomie

Organisée par Promocom – groupe Caroli, la 19e édition de Monte-Carlo Gastronomie se tiendra du 28 novembre au 1er décembre 2014 à l'espace Fontvieille de 10h à 19h. Ce...

lundi 17 novembre 2014

Le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort présente ses menus de fête

Marcel Ravin, chef au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort à Monaco, sort un menu différent pour chacun de ses restaurants pour la Saint-Sylvestre. À l'Orange verte, le menu aura...

mercredi 5 novembre 2014

Patrice Marty (au centre), et les participants autour de l'Art de Recevoir à la Française.

Mutations et enjeux de la profession au coeur des débats du colloque des directeurs d'hôtels

Organisée par l'agence Star Com les 9 et 10 octobre derniers, cette 13e édition s'est penchée sur des thématiques d'actualité.

mercredi 22 octobre 2014

L'appétit de la découverte est déjà stimulée dès le lobby avec cette spectaculaire composition...

La Table de Joël Robuchon change de couleur

Le Métropole se drape tous les deux ou trois mois d'une nouvelle décoration artistique. Les couleurs se glissent jusque sur les tables et s'affichent sur les cravates et...

jeudi 16 octobre 2014

Nomination de Victoria Stevenson Chaki au Columbus Monte-Carlo

Victoria Stevenson Chaki, 30 ans, rejoint Le Columbus Monte-Carlo au poste de responsable commerciale et intègre l'équipe de ventes & marketing que dirige Bastien Anouil....

mardi 14 octobre 2014

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