Monaco

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Jean-Luc Biamonti, Président de la Société des Bains de Mer

Jean-Luc Biamonti, confiant pour l'avenir de la SBM

La SBM a connu un ralentissement de son activité ces dernières années, mais son président a présenté un visage optimiste à l'issue de l'assemblée générale du groupe, le 22...

jeudi 28 septembre 2017

Le client assomme le serveur qui refuse de le servir à la fermeture

C'est à Monaco, en juin dernier, dans un bar, à l'heure de la fermeture que s'est passée l'agression. Le client déjà bien alcoolisé réclame un verre. Le serveur lui...

lundi 14 août 2017

L'Hôtel de Paris relance le Grill

Au huitième étage de L'Hôtel de Paris, le Grill, créé en 1959 par Aristote Onassis qui rêvait d'un restaurant de grillades, reprend du service avec Alain Ducasse.

mardi 6 juin 2017

Christophe Cussac, Heinz Beck et Joël Robuchon.

Le chef 3 étoiles Heinz Beck prend ses quartiers d'été à l'Hôtel Métropole Monte-Carlo

Dès le 8 juin et jusqu'en septembre, Heinz Beck, qui est l'un des spécialistes de la gastronomie italienne (3 étoiles Michelin depuis 2005 à La Pergola à Rome), signera la...

vendredi 21 avril 2017

« Couture » : l'oeuf de Pâques signé Joël Robuchon & Patrick Mesiano

Joël Robuchon et Patrick Mesiano signent « Couture », l'oeuf de Pâques clin d'oeil à l'ouverture le 12 avril 2017 du nouveau Spa Métropole by Givenchy de l'hôtel Métropole...

mardi 11 avril 2017

Joël Robuchon et Christophe Cussac: une histoire de confiance

Réussite : Christophe Cussac, au nom du 'père'

Il est l'un des plus anciens lieutenants de Joël Robuchon. Du Concorde Lafayette à Paris à l'hôtel Métropole de Monaco, parcours d'un fidèle parmi les fidèles du chef le plus...

mercredi 15 mars 2017

Bûche du Méridien Beach Plaza : 100% vegan

Après une version sans gluten en 2015, cette année le chef pâtissier Julien Beaulieu fait le pari d'une bûche de Noël 100% Vegan ! Sans oeuf ni beurre, elle n'en reste pas...

mercredi 14 décembre 2016

Avis en ligne et réseaux sociaux : des stratégies complémentaires

À l'occasion du Chefs Word Summit une table ronde sur les enjeux de la communication digitale s'est tenue réunissant chefs et experts.

mercredi 30 novembre 2016

Christian Le Squer (au micro), Stéphane Raimbault, Jacques Maximin et Joël Garault lors de l'un des...

Monaco, capitale des chefs

Le Chefs World Summit (27 au 29 novembre) qui s'est tenu en Principauté est le premier congrès international dédié aux professionnels de l'art culinaire.