Le premier Umami Burger en Europe s'implante au Pullman Paris Montparnasse

Paris (75) Rouvert le 27 janvier dernier après quatre ans de travaux, l'hôtel abrite l'enseigne californienne de burgers gourmets dans une salle pouvant accueillir 280 personnes.

Publié le 11 février 2022 à 15:51

Créée en 2009 à Los Angeles, l’enseigne Umami Burger s’implante pour la première fois en Europe, au 2e étage de l’hôtel Pullman Paris Montparnasse, récemment rouvert après une totale rénovation. Cette 25e adresse de la marque californienne est menée par Bakary Samassa, qui exerçait précédemment à l’hôtel Molitor, sous la direction de Rafael Casàs, chef exécutif de l’ensemble de l’hôtel de 957 chambres.

 À la carte de l’Umami Burger – le nom de la 5e saveur après le salé, le sucré, l’amer et l’acide - huit recettes de burgers gourmets allant de 15 à 20 € : Umami Classic (steak, laitue, pickles, tomate, oignons caramélisés, fromage) ainsi que le Beyond, sa version vegan, le Sunnyside, avec un œuf sur le plat, ou, en clin d’œil à la gastronomie française, le Rossini Cheese Burger : steak maturé, foie gras, sauce aïoli, truffe noire et mimolette vieillie.

Quelques entrées (5 à 12 €) et salades (12 à 15 €) complètent l’offre, sans oublier des frites en plusieurs versions : classiques, à la patate douce, à la truffe ou encore à la sauce chili (5 ou 7 €).

 

Cuisine ouverte et "show cooking"

Dans l’immense salle de 800 m2 qui peut accueillir 280 couverts - c’est également la salle de petits déjeuners de l’hôtel -, de nombreux espaces ont été aménagés grâce à des cloisons ajourées. Le cabinet Cut Architectures a opté pour des couleurs sobres réhaussées de touches vives, et des fresques murales s’inspirant du street art japonais, représentant samouraïs, geishas et cague géante d’Hokusai. L’atout du restaurant, c’est aussi le choix de la cuisine ouverte et du "show cooking", avec des burgers préparés sous les yeux du client. Une volonté du Pullman Paris Montparnasse, qui souhaite faire de chacun des espaces de l’hôtel un lieu de vie à part entière.

 

#UmamiBurger# #PullmanParisMontparnasse# #BakarySamassa#  #RafaelCasàs#


Photo

Publié par Roselyne DOUILLET



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

30 - NIMES

A l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recherchons un sous-chef de cuisine pour un restaurant bistronomique contemporain. Vous êtes jeune et talentueux avec une forte envie d'émancipation, ou bien expérimenté et en recherche d'un nouveau challenge. Vous aimez la cuisine d'influence et de part

Posté le 27 avril 2025

Chef de rang H/F

83 - COGOLIN

Offre d'emploi 1 poste de Barman (H/F) et 1 poste de Chef de rang restaurant de plein air (H/F) Camping Marina Paradise – Cogolin (83) Le Camping Marina Paradise recherche un Barman (H/F) et un Chef de rang pour rejoindre son pôle restauration cet été. Contrat : CDD saisonnier de début m

Posté le 27 avril 2025

Réceptionniste H/F

20 - LECCI

L'Hôtel & Spa Son de Mar **** en Corse du Sud à San Ciprianu : Derniers postes à pourvoir pour la saison 2025 : - 1 Réceptionniste Tournant (2 nuits / semaine) - 1 Bagagiste Possibilité de logement neuf et climatisé individuel à 400m de l'hôtel et de la mer. Vous aimez travailler dans un

Posté le 27 avril 2025