Jean Gabriel DU JAIFLIN

Laboratoire traiteur : quelles sont les conformités ?

Eclairage naturel Re bonjour hamster En principe le code du travail impose un maximum d’éclairage naturel pour chaque poste de travail, avec en principe une visibilité (fenêtres) sur l’extérieur. Sachez qu’il existe des « Velux » à fibre optique qui permettent de canaliser la lumière du jour ... Équipement | mercredi 11 juin 2008

Laboratoire traiteur : quelles sont les conformités ?

Labo traiteur Bonjour Hamster J’ai déjà conçu et réalisé des labos traiteur. C’est presque comme une cuisine de restaurant, mais sans la salle. Pour les fourneaux et votre problème de chaleur l’induction est idéale. Oui vous pouvez vous passer de gaz. C’est quoi les lumières qui donnent mal à ... Équipement | mercredi 11 juin 2008

Ajout activité traiteur à celle de restauration : doit-on faire une demande d'agrément ?

Déclaration CFE et DSV Bonjour Tylino Toutes les activités excercées dans votre commerce doivent figurer sur votre K Bis et être déclarées à la direction des services vétérinaires. Il existe un formulaire à remplir et à leur envoyer lors de toute modification du K Bis Cordialement Jean ... Équipement | vendredi 30 mai 2008

Terrasse : est-il possible d'y diffuser de la musique ?

Demande d'autorisation à la Mairie Bonjour Métal Je pense que oui, si cela n’entraine pas de nuisances pour le voisinage. Il existe une réglementation très stricte à ce sujet. Puis, bien évidement, déclaration à la SACEM. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | vendredi 30 mai 2008

Bière dans distributeur : est-il possible d'en vendre, si oui quel type de licence faut-il ?

Vente en distributeur automatique Bonjour PB Je ne connais pas la réglementation de la vente par automate. Vous pouvez poser cette question au service des douanes de votre secteur. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | vendredi 30 mai 2008

Grivèlerie de client : faut-il porter plainte ?

Sujet délicat Bonjour Delphes Il n’y a malheureusement pas beaucoup de solutions, à moins de faire peur à ces clients indélicats. Si vous avez les coordonnées de ces personnes : leur envoyer un courrier en recommandé, demander à un huissier (il se paie sur les résultats) mais dans le cas de « ... Équipement | vendredi 30 mai 2008

Hygiène et sécurité : comment bien définir les zones de plonge, de préparation froide et chaude ?

Attention avant de signer le compromis de vente. Bonjour Ael24 L’idéal serait de demander le passage des services vétérinaires de votre secteur. Ils sont généralement de bon conseil. Je peux étudier par échange de mail votre problématique, ou suivant la région où vous êtes, vous rendre une ... Équipement | vendredi 30 mai 2008

Rajout activité traiteur réception : de quelle surface supplémentaire au restaurant doit-on agrandir ?

Agrandissement des locaux Bonjour Tylino Désolé pour cette réponse tardive. Je peux étudier par échange de mail votre problématique, mais il me faut plus d’informations et surtout les plans cotés de votre établissement et les possibilités envisageables en terme de construction. Contactez-moi ... Équipement | vendredi 30 mai 2008

Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

Modifier la destination d'un local. Bonjour Noël Si vous êtes en région Parisienne vous pouvez contacter de ma part M. Jean Luc Faucheur jl.faucheur@neuf.fr Qui pourra peut être vous aider. Sinon vous pouvez me contacter via mon site. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | vendredi 30 mai 2008

Terrain pour assainissement : la mairie prévoit une autorisation de mise à disposition, peut-on accepter et acheter les murs de l'hôtel ?

Attention prudence Bonsoir Marnais Avant de signer pour l’hôtel, soyez d’une extrême prudence. Demandez et obtenez tous les documents officiels, autorisant cette mise à disposition, émanant des services territoriaux tels DDE, Préfecture, conseil général et bien entendu du conseil municipal. Au ... Équipement | jeudi 22 mai 2008

Licence III : quelles sont les démarches pour l'obtenir ?

Service des Douanes Bonsoir Tenailleau Adressez vous directement au service des douanes de votre département. Ils sont très compétents et vous fournissent toutes les informations utiles. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | jeudi 22 mai 2008

Création d'un restaurant : qu'est-il vraiment nécessaire pour le budget de la cuisine ?

Pas ou peu de statistiques investissement/couverts Bonjour Roby Vous avez dans le sujet interactif, a la rubrique « équipements » la liste et l’estimation (en cours de réactualisation) du matériel et de l’investissement sommaire à prévoir. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | jeudi 22 mai 2008

Ouverture résidence de tourisme avec restaurant et bar : quelles sont les pièces administratives à fournir ?

Les licences Bonjour Réginien Dans mon blog, dans rechercher en haut, tapez "Licence" Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur Équipement | mercredi 21 mai 2008

Ouverture résidence de tourisme avec restaurant et bar : quelles sont les pièces administratives à fournir ?

Consultez le sommaire du blog. Bonsoir Raphaëlle Dans ce blog où vous posez cette question, il y a une grande partie des réponses. Sauf pour la partie hôtelière de la résidence de tourisme. Pour le restaurant et le bar, consultez le sommaire et à peu près au milieu, cela démarre avec « LES ... Équipement | mardi 13 mai 2008

Création d'un restaurant : qu'est-il vraiment nécessaire pour le budget de la cuisine ?

Budjet cuisine Bonjour Dans ce sujet interactif, vous avez à la rubrique « LES EQUIPEMENTS » Sous rubrique « Les différentes zones » en gras les équipements nécessaires à l’exploitation d’un restaurant. (Nota : Je vais prochainement réactualiser les prix de cette rubrique. Avec une ... Équipement | lundi 12 mai 2008

Terrasse café saisonnier : les normes sont-elles les mêmes que pour les établissements permanents ?

Terrasse panoramique Bonjour Anne-Claire et Marck Suivez les conseils de Nelly Rioux pour les sociétés de location, sachez également que certaines agences de Kiloutou http://www.kiloutou.fr/ ... Équipement | lundi 12 mai 2008

Implantation à Miami : quelles sont vos expériences ?

Restaurant aux Etats Unis Bonjour Isabelle Désolé, je n’ai pas de connaissance particulière sur cette région du Globe. Peut-être un lecteur pourra vous renseigner. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | jeudi 8 mai 2008

Grilles de hottes : quelle serait l'astuce pour les nettoyer ?

Attention au « décapfour » Bonjour à tous Et autres produits alcalins actifs si vos filtres sont réalisés avec des matériaux tels que l’aluminium, ou ossature inox et tricot aluminium. L’idéal sont les filtres tout inox et filtres dit « à choc » Sachez qu’il existe aussi des filtres jetables. ... Équipement - Informatique | mercredi 7 mai 2008

Achat de parts sociales : est-il possible de faire appel à un prêt personnel et non professionnel ?

Je pense que non Bonjour AM Je ne suis pas un grand spécialiste dans ce domaine. D’une part, si la société est viable et rapporte des bénéfices, il n’y à pas de raison que l’on vous refuse un prêt professionnel. D’autre part, pour ne pas trop alourdir le budget pro ;vous pouvez très bien ... Équipement | mardi 6 mai 2008

Terrasse café saisonnier : les normes sont-elles les mêmes que pour les établissements permanents ?

Oui bien sur. Bonjour Mark Oui vous avez les mêmes obligations législatives que ce soit temporaire ou non. Je vous conseille de vous adresser à des spécialistes de la location pour les restaurateurs : Équipement | mardi 6 mai 2008

facture

C'est fait Équipement | mardi 6 mai 2008

Loi antitabac : peut-on connaître les conséquences sur le CA ?

Dans l'ensemble c'est positif Bonjour Diane Il y a eu de nombreux articles sur ce sujet dans notre journal, vous pouvez utiliser le moteur de recherche, en haut à gauche de la page d’accueil. Pour ma part, j’ai effectué un mini sondage. Dans la capitale et les grandes villes ; positif ... Équipement | mardi 6 mai 2008

Externalisation du restaurant : quelles sont les solutions viables pour faire des revenus fonciers ?

Calcul des loyers commerciaux Bonjour Je pense que vous devriez poser cette question à mon collègue Maitre Gaillard « LE BAIL COMMERCIAL EN CHR » sur le blog des experts Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | mardi 6 mai 2008

Gestion des déchets en restauration : existe-t-il une loi ou un décret ?

Sortir le ontainer à déchets. Bonjour Marion Je pense que votre concierge outrepasse ses droits, mais il vaut mieux évitez de rentrer en conflit avec elle. Vous devriez vous adresser au conseil syndical de votre immeuble, afin d’avoir le règlement de copropriété. Mais de là, a embaucher une ... Équipement | mardi 6 mai 2008

Reprise d'un restaurant : est-on obligé de le remettre aux normes ?

Oui, si vous réalisez des travaux Bonjour Pascal Vous avez déjà une excellente réponse de ma collègue Nelly Rioux sur le forum de mon sujet interactif. Sur la page des « derniers messages », au 26 ou 27ème post. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | mardi 6 mai 2008

Jean Gabriel DU JAIFLIN

Laboratoire traiteur : quelles sont les conformités ?

Laboratoire traiteur : quelles sont les conformités ?

Ajout activité traiteur à celle de restauration : doit-on faire une demande d'agrément ?

Terrasse : est-il possible d'y diffuser de la musique ?

Bière dans distributeur : est-il possible d'en vendre, si oui quel type de licence faut-il ?

Grivèlerie de client : faut-il porter plainte ?

Hygiène et sécurité : comment bien définir les zones de plonge, de préparation froide et chaude ?

Rajout activité traiteur réception : de quelle surface supplémentaire au restaurant doit-on agrandir ?

Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

Terrain pour assainissement : la mairie prévoit une autorisation de mise à disposition, peut-on accepter et acheter les murs de l'hôtel ?

Licence III : quelles sont les démarches pour l'obtenir ?

Création d'un restaurant : qu'est-il vraiment nécessaire pour le budget de la cuisine ?

Ouverture résidence de tourisme avec restaurant et bar : quelles sont les pièces administratives à fournir ?

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