Bernard BOUTBOUL

Monter un système de parrainage : y avez-vous déjà pensé pour votre restaurant ?

Marie... Oui je veux bien mais comment consulter votre carte? Gestion - Marketing | mardi 2 mars 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Fidélisation 10% sur le total dépensé. Gestion - Marketing | jeudi 25 février 2010

Bar à salade : comment fixer un prix de vente ?

Bar à salades Il y a 2 techniques pour tarifer un bar à salades. Il y a le système américain ou le client choisit ce qu'il veut, on lui pèse sa salade, il la paye donc au poids. Dans ce cas il est nécessaire de faire une moyenne des prix de vente des ingrédients plutôt arrondie au supérieur. Il y ... Gestion - Marketing | mardi 23 février 2010

Pour remplir le restaurant : plein d'idées et astuces

1 pour 1 Non ne pensez pas cela. je pense que les temps ont changés et que le client aujourd'hui est capable d'écouter et de comprendre un certain nombre d'actions qui sont justifiées à ses yeux.L'offre qui consiste à dire aux clients "les enfants c'est gratuits" est une offre pour laquelle je me ... Gestion - Marketing | vendredi 19 février 2010

Horaires des petits-déjeuner et des pauses cafés : quels sont les horaires en général où les clients sont les plus demandeurs ?

Bonjour Marie J'aurai tendance à dire qu'avant de prendre votre décision, il faudrait observer les flux des salariés, des touristes, des résidents ou des étudiants (désolé mais j'ignore la nature de votre emplacement!)autour de votre emplacement.Aussi bien le matin que l'après midi.Il suffit de ... Gestion - Marketing | vendredi 19 février 2010

2 façons de faire venir les clients : LaFourchette.com et Restovisio.com

Question insolite!!!! Jacob, cela me fait rire lorsqu'on parle de bonne restauration traditionnelle ou de bons clients!!! Comme si il y avait des professionnels de la restauration qui faisaient de la mauvaise cuisine à leurs clients et des clients qu'on aimerait pas voir dans nos restaurants...je ... Gestion - Marketing | jeudi 18 février 2010

Communication autour du restaurant : mieux vaut passer un message clair que d’empiler des informations

Directo resto Votre site est techniquement parfait, vous n'avez rien oublié et il est complet.Cependant je pense que la différence se fera dans l'image, la convivialité et la séduction dans l'esprit du consommateur qui a besoin de voir pour croire, de sentir pour être séduit et tout cela ... Gestion - Marketing | jeudi 18 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Fidélisation Donc vous rétrocédez un peu plus de 4% des sommes dépensées par votre client. C'est à mon avis peu intéressant pour lui. Pour commencer à interesser un client il faut lui rétrocéder au minimum 10 à 12%. Gestion - Marketing | lundi 15 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Fidélisation désolé mais je ne comprends pas bien. Pour etre clair cela signifie t il que celui qui a dépensé 150€ vous lui offrez un cadeau d'une valeur de 17 €? Gestion - Marketing | lundi 15 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Fidélisation.... Il faut bien prendre en compte que 10 points chez votre client signifie 150€ pour lui dépensé chez vous. Il y a 2 possibilité: soit vous lui offrez un Kir, un café ou une crème brulée et là je pense cela ne va pas couter grand chose et lui il ne va pas être content car bien peu ... Gestion - Marketing | dimanche 14 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Fidélisation Tout d'abord il faut vérifier si 1 point par tranche de 15€ est interessant pour le client.Dites moi au bout de combien de points vous offrez quoi? A partir de là je pourrai vous dire comment le communiquer et le mettre en place. Gestion - Marketing | samedi 13 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Communication et publicité Je ne suis pas sûr que la radio soit le meilleur rapport retombées/prix.Je pense meme que cela coute très cher pour pas grand chose, a part flatter son égo en passant a la radio!! Je pense qu'il faut aujourd'hui attirer l'attention par d'autres moyens que la publicité ... Gestion - Marketing | samedi 13 février 2010

Enquête restauration en banlieue parisienne : où trouver des organismes spécialisés ?

Implanter un nouveua concept de restaurant Sans vouloir pousser à la consommation, c'est notre métier: je vous invite à consulter notre site http://www.giraconseil.fr Si je peux me permettre un ... Gestion - Marketing | samedi 13 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Les zones de chalandise des restaurants C'est vrai Jacob et je rajouterai que pour aller au restaurant le temps de rout diffère selon le type de restauration. Pour un fast food ou de la restauration rapide, 80% du business vient d'un rayon inférieur à 6 minutes à pieds. Pour une pizzèria il faut ... Gestion - Marketing | samedi 13 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Idées TTPE.... Votre idée de faire un plat particulier tous les jeudis par exemple est excellente. Car elle fiélise sur un jour particulier de la semaine des amateurs de ce plat là!Vous pouvez aller plus loin et faire caremment un semainier. Ce serait un peu "les rendez vous à ne pas manquer" ... Gestion - Marketing | samedi 13 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

edwinag...très bonne idée!!!!! Je suis assez d'accord d'autant plus que depuis quelques temps ce sont les indépendants et plus particulièrement les TTPE qui innovent le plus...et si on créait une rubrique " Idées des TTPE"? Gestion - Marketing | jeudi 11 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

edwinag Aujourd'hui pour dévier les gens il faut être différent. Etre bon ne suffit plus, il faut les surprendre...en campagne cela marche!! Et puis si vous faites une excellente cuisine familiale à des gens qui savent encore cuisiner et qui ont le temps, quel intérêt ont-ils a venir chez vous? Gestion - Marketing | jeudi 11 février 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

angela Pouvez-vous m'en dire plus sur quelle type de cuisine vous faite et a quelle prix vous vendez vos plats ou menus? Gestion - Marketing | jeudi 11 février 2010

Les spontanés, les équilibrés, les exigeants et les conformistes : qui sont vraiment ces consommateurs ?

Enquete qualitative Chère Fabienne,il y a globalement 2 types d’analyses qualitatives : Les entretiens avec des clients en face à face Une réunion de consommateurs Ces outils n’ont strictement rien à voir avec l’enquête que l’on appelle analyses quantitatives. L’objectif ici sera de comprendre ... Gestion - Marketing | samedi 23 janvier 2010

Rendre service à ses clients : cela devrait être un réflexe dans les métiers de services

Se différencier Ce que vous faites est déjà très bien et je peux vous assurer que c'est rare. L'important maintenant est de savoir si tout cela contribue suffisamment à satisfaire et fideliser vos clients.Il y a dans mon blog beaucoup d'idées pour developper son chiffre d'affaires en satisfaisant ... Gestion - Marketing | dimanche 17 janvier 2010

Concept rôtisserie en Nouvelle-Calédonie : quelles sont les précautions à prendre ?

Rôtisserie La rôtisserie est un concept très porteur et que le client apprécie. Pourquoi? Tout simplement parce qu’il voit se préparer ce qu'il a commandé. La rôtisserie rentre dans la cuisine spectacle et sécurisante pour les consommateurs. Le seul problème que nous avons constaté sur le terrain, ... Gestion - Marketing | dimanche 10 janvier 2010

2 façons de faire venir les clients : LaFourchette.com et Restovisio.com

Merci... de m'avoir repris, vous avez entièrement raison il s'agit bien de prospectus et non de tracts.Donc peut-on en déduire que quand l'UMP a envoyé des milliers de bulletins d'adhésion aux restaurateurs au lendemain de la baisse de tva, il s'agissait de tracts? Gestion - Marketing | jeudi 31 décembre 2009

Vérification des prix de vente en phase avec les clients : l’analyse par tranches de prix

Marge et menu Le menu que cela soit en restauration rapide ou en restauration gastronomique doit être un appel. Un appel est obligatoirement moins cher que les composants pris individuellement à la carte, sinon quel serait l'intérêt d'avoir un menu!!. L'objectif est grâce à ce menu ou la marge est ... Gestion - Marketing | mercredi 16 décembre 2009

Méthode Toyota : technique qui consiste à réduire le temps perdu des mouvements des employés

Pas de panique Philippe!!!! Il ne faut pas confondre Starbucks et votre petit bar à Paris et je dirai même qu'il vaut mieux être votre petit bar à Paris que Starbucks !!D'une part l'américanisme, la duplication à l'identique et la notoriété internationale vous diffèrent de Starbucks.Il vaut mieux ... Gestion - Marketing | dimanche 13 décembre 2009

Optimiser les ventes en restauration rapide : y a-t-il des règles de merchandising pour organiser les vitrines ?

Merchandising en restauration rapide Je pense que le succès de la restauration à distribution rapide repose sur plusieurs facteurs ou règles qui ne relèvent pas que du merchandising. 1-La répartition de la vente à emporter par rapport à la consommation sur place est importante, et le restaurateur ... Gestion - Marketing | samedi 5 décembre 2009

Bernard BOUTBOUL

Monter un système de parrainage : y avez-vous déjà pensé pour votre restaurant ?

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Bar à salade : comment fixer un prix de vente ?

Pour remplir le restaurant : plein d'idées et astuces

Horaires des petits-déjeuner et des pauses cafés : quels sont les horaires en général où les clients sont les plus demandeurs ?

2 façons de faire venir les clients : LaFourchette.com et Restovisio.com

Communication autour du restaurant : mieux vaut passer un message clair que d’empiler des informations

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Enquête restauration en banlieue parisienne : où trouver des organismes spécialisés ?

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Les spontanés, les équilibrés, les exigeants et les conformistes : qui sont vraiment ces consommateurs ?

Rendre service à ses clients : cela devrait être un réflexe dans les métiers de services

Concept rôtisserie en Nouvelle-Calédonie : quelles sont les précautions à prendre ?

2 façons de faire venir les clients : LaFourchette.com et Restovisio.com

Vérification des prix de vente en phase avec les clients : l’analyse par tranches de prix

Méthode Toyota : technique qui consiste à réduire le temps perdu des mouvements des employés

Optimiser les ventes en restauration rapide : y a-t-il des règles de merchandising pour organiser les vitrines ?

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