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Pionnier de la haute gastronomie au Royaume-Uni, le chef Michel Roux s'est éteint la nuit dernière à 79 ans, dans sa maison du Berkshire (Grande-Bretagne). Né dans une famille de chefs français installés en Angleterre depuis trois générations, Michel Roux a ouvert, en 1967 avec son frère Albert Roux, ce qui est devenu le premier restaurant triplement étoilé d’Angleterre, Le Gavroche. Depuis, le duo a également acquis le Waterside Inn dans le Bray, récompensé à son tour de trois étoiles Michelin. En 1986, Michel Roux a mis le cap sur le Waterside Inn (laissant Le Gavroche à son frère). Depuis, c'est son fils Alain Roux qui a repris les cuisines du Waterside Inn. Père et fils ont également lancé en 1982 la Roux Scholarship, un concours annuel de jeunes chefs, bien connu au Royaume-Uni.
La famille Roux a indiqué que Michel Roux est mort paisiblement, entouré des siens. Ses trois enfants, Alain, Francine et Christine, ont déclaré que “la famille souhaite remercier tout le monde pour leur soutien” durant la maladie de leur père, atteint d’une fibrose pulmonaire idiopathique. “Nous sommes reconnaissants d’avoir partagé nos vies avec cet homme extraordinaire, et nous sommes extrêmement fiers de tout ce qu’il a accompli. Michel était un génie modeste, un chef légendaire, un auteur apprécié et un enseignant charismatique. Pour beaucoup, il était une figure paternelle, inspirant chacun par son appétit de vivre insatiable et son enthousiasme communicatif. L’étoile de Michel brillera pour toujours, et continuera d’éclairer le chemin de toute une génération de chefs.”
Les funérailles auront lieu en privé, et seront suivies d'une célébration ultérieure.
#MichelRoux#
Publié par Anastasia CHELINI
