Produit

Salon des vins de Loire : le chenin aux multiples facettes

Du 4 au 6 février, la manifestation annuelle angevine sera l'occasion de découvrir ou redécouvrir ce cépage à la base de nombreux vins blancs, produits dans le val de Loire...

vendredi 25 janvier 2013

Enodis présente sa solution banqueting

Grâce au principe de la régéthermie, Enodis propose d'apprendre à remettre en température des plats sans altérer la cuisson des produits comme la viande, le poisson ou encore...

jeudi 24 janvier 2013

A la découverte d'Aberlour

Fondée en 1879 par James Fleming, la distillerie Aberlour* se dresse au coeur de la région du Speyside. Elle produit des single malts riches et équilibrés, entre rondeur et...

jeudi 24 janvier 2013

Café, les mots pour le dire

A l'instar des oenologues, les caféologues utilisent un vocabulaire spécifique rappelle Lavazza. Quelques définitions à connaître.

mardi 22 janvier 2013

Jura élargit sa gamme de machine à café aux professionnels

Jura, marque haut de gamme de machines à café automatiques à grains, lance une gamme de huit produits pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration. Deux des...

mardi 22 janvier 2013

La viande fête ses 40 ans de présence à Rungis

Il y a 40 ans, le 13 janvier 1973, les professionnels de la viande autrefois installées entre les abattoirs de la Villette et les Halles de Paris rejoignaient le marché de...

mardi 22 janvier 2013

Gamme Selezione Oro Chef de Barilla FoodService

Selon le dessin, chaque région italienne a droit à ses pâtes. Barilla FoodService offre une gamme de pâtes premium spécialement conçue pour les professionnels de la...

lundi 21 janvier 2013

Nouveaux goûts pour les Gourdes Oasis de St Mamet

La gamme des gourdes Oasis s'agrandit chez St Mamet. Après le lancement des références pomme tropical et pomme fraise framboise, les gourdes Oasis pomme et pomme pêche...

vendredi 18 janvier 2013

Le Pain de Mie Harrys dans tous ses états

1 convive sur 2 apprécie de déguster du pain de mie dans un établissement de restauration, notamment pour la qualité de son goût (Etude quantitative sur les tendances de...

vendredi 18 janvier 2013

ADA France lance la ligne de cosmétique Fair Trade

ADA France présente Fair Trade, une ligne de produits cosmétiques hôteliers et accessoires de salles de bain à base d'ingrédients issus du commerce équitable. Exclusivement...

vendredi 18 janvier 2013

Rak personnalise la porcelaine

Rak élargit sa gamme de produits des arts de la table avec de la porcelaine personnalisée permettant aux restaurateurs et aux responsables de chaînes hôtelières de...

vendredi 18 janvier 2013

Mealplak, une marque française créative

Le jury du prix « Equip'Innov 2012 » a récompensé Mealplak® pour ses innovations et sa créativité dans le secteur des arts de la table. La marque met à disposition des...

vendredi 18 janvier 2013

Groupe Française de Gastronomie enrichit sa gamme de produits avec deux nouvelles recettes

Groupe Française de Gastronomie propose aux professionnels des métiers de bouche deux nouvelles recettes surgelées sous la marque Française de Gastronomie Restauration : la...

vendredi 18 janvier 2013

McCain complète sa gamme de produits non-préfrits réfrigérés

McCain, expert reconnu de la pomme de terre, élargit sa gamme de produits avec ses produits réfrigérés Easy Nature et Easy Seasoned proposant aux professionnels de la...

jeudi 17 janvier 2013

Le jeu de la Saint-Valentin des Vignerons du Brulhois

Les vignerons du Brulhois organisent l'opération nationale Fêtez la Saint-Valentin avec Grain d'amour du 28 janvier au 2 mars 2013.Pour jouer, il suffit de gratter...

jeudi 17 janvier 2013

Arcoroc présente sa flûte à champagne Brio

Arcoroc professional, marque du groupe Arc International, propose pour les professionnels de la restauration la flûte Brio au caractère contemporain et novateur. De par sa...

jeudi 17 janvier 2013

Exki sert désormais un café labellisé bio et commerce équitable

Exki, enseigne de restauration rapide haut de gamme, lance le café Exki, doublement labellisé : commerce équitable (par Max Havelaar) et bio (par Certisys). Cette initiative...

mercredi 16 janvier 2013

PlastiVestiaire lance un nouveau concept d'hygiène

PlastiVestiaire propose une gamme de vestiaires moulés en en polyéthylène de qualité alimentaire. Conçu pour les milieux agressifs, résistant aux chocs et ne craignant pas...

mercredi 16 janvier 2013

Bière à la carte : l'hiver, mauvais temps pour la bière ?

Il fait froid, il pleut, il neige, il vente... ce n'est pas un temps à boire une bière, pense-t-on. Et pourtant, c'est tout à fait le moment d'apporter, avec une 'bonne...

mercredi 16 janvier 2013

Les nouveaux produits Président Professionnel de Lactalis

Lactalis consommation hors foyer lance de nouveaux produits Président professionnel comprenant une préparation dessert et deux fromages.Conditionné en brique d'un litre, le...

mardi 15 janvier 2013

Sauce au foie gras et crème à la truffe chez Toque d'Azur

Deux nouveaux produits Toque d'Azur sont destinés aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche, leur permettant de rehausser les saveurs de leurs menus. La...

mardi 15 janvier 2013

Cazes acquiert le Clos des Paulilles

Le célèbre domaine de Rivesaltes s'agrandit en reprenant l'établissement situé sur la Côte Vermeille. Au delà de l'investissement purement viticole, la Maison Cazes renforce...

lundi 14 janvier 2013

Château du Breuil distribue le rhum historique de l'Ile de la Barbade.

Le Rum Sixty Six, rhum historique de la Barbade, appartient à une entreprise restée familiale, installée dans l'une des plus anciennes fabriques de rhum des Caraïbes....

lundi 14 janvier 2013

Concours 'Qui créera la recette de demain ?' de Panzani Food Service

Panzani Food Service organise un concours culinaire professionnel "La bataille des Chefs – Qui créera la recette de demain ?" basé sur la créativité et la sublimation d'un...

lundi 14 janvier 2013

En hiver, C10 garde les clients au chaud

Depuis début janvier, C10 renouvelle son opération 'L'Hiver sera chaud' auprès des CHR. L'entreprise met à disposition de ses clients des plaids en polaire (130 x 150 cm)...

vendredi 11 janvier 2013