gouvernante

Les métiers des étages vus par Corinne Veyssière, présidente de l'AGGH

Gouvernante générale et présidente nationale de l'Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie (AGGH), Corinne Veyssière parle de son métier comme de la "chance de...

lundi 19 juin 2023

Marie Favre et Amandine Leroy remportent le titre de MOF gouvernante

Sept candidats se sont présentés – six femmes et un homme -, du 8 au 10 mars, au lycée Paul Augier de Nice, afin de décrocher le prestigieux titre. Les deux lauréates se sont...

mercredi 22 mars 2023

MOF gouvernant(e) des services hôteliers : l'épreuve qualificative a eu lieu au lycée Émilie du Châtelet

L’épreuve qualificative de la 27e édition de l’examen Un des meilleurs ouvriers de France classe gouvernant(e) des services hôteliers s’est déroulée au lycée hôtelier Émilie...

jeudi 8 décembre 2022

À lire : Un service hébergement de qualité

Issu d’une école hôtelière en Bourgogne, Stéphane Champin compte plus de vingt-cinq années d'expérience dans les métiers de l'hôtellerie, en tant que serveur, sommelier,...

mercredi 15 décembre 2021

Fiche pratique : Calculer le coût des produits d'accueil et de nettoyage, et du blanchissage

• Coût des produits d’accueil par chambre Ces chiffres servent pour établir le budget des dépenses de produits d’accueil. Avant d’établir le budget, il faut s’assurer que...

mercredi 4 septembre 2019

Fiche pratique : organiser les stocks pour le service d'étages

- Les fiches de stock Les fiches de stock permettent de connaître en permanence l’état du stock mais aussi sa valeur. On y enregistre toutes les entrées et sorties. À chaque...

mercredi 14 août 2019

Fiche pratique : la procédure pour l'entretien du linge des clients

Au sein d'un hôtel, différents types de prestations sont proposées aux clients en matière d'entretien du linge : - le lavage ;- le nettoyage à sec ;- le repassage ;- le...

vendredi 21 juin 2019

Fiche pratique : L'accueil VIP en hôtellerie

L’accueil VIP se caractérise par toute une suite d’attentions diverses, avant même l’arrivée du client concerné, qui augmenteront son confort et sa satisfaction tout au long...

vendredi 24 mai 2019

Fiche pratique : la procédure de la remise des clés mécaniques ou magnétiques

La procédure des clés est l'une des bases de la sécurité dans l'hôtel. Le registre des clés permet leur traçabilité.

vendredi 24 mai 2019

Fiche pratique : la procédure à respecter pour les objets trouvés

Le traitement des objets oubliés incombe généralement à la gouvernante qui les centralise et les range méthodiquement. Tous les départements sont tenus de coopérer avec le...

mardi 30 avril 2019

Fiche pratique : la procédure de contrôle et d'inspection des chambres avant occupation

Le contrôle et l'inspection permettent de vérifier l'état et la propreté de la chambre et de relever les moindres dysfonctionnements. Il faut se rappeler que le dernier coup...

vendredi 26 avril 2019

L'association des gouvernantes générales fête ses 30 ans

L’antenne parisienne de l’association des Gouvernantes générales  de l’hôtellerie (AGGH) a fêté son 30e anniversaire le 30 mars dernier aux salons de l’hôtel Arts & Métiers,...

mardi 2 avril 2019

Fiche pratique : Les étapes de nettoyage de la salle de bains

Préparer le travail- Éclairer.- Mettre les gants par mesure d’hygiène.- Enlever le linge sale.- Jeter les détritus et vider la poubelle.- Rincer à l’eau chaude pour enlever...

lundi 11 mars 2019

Fiche pratique : pourquoi établir des procédures de travail dans les étages ?

Les procédures sont des règles écrites établies à l’intérieur d’un service. Elles décrivent en détail la façon d’effectuer les tâches usuelles. Tout membre du service doit en...

lundi 18 février 2019

Julie Bonnot, première MOF issue du lycée hôtelier Anne-Sophie Pic

Seule lauréate du MOF gouvernante de la promotion 2018, première élève du lycée hôtelier toulonnais à décrocher le titre, la jeune femme a fêté son titre avec ses professeurs...

lundi 28 janvier 2019

Assemblée des GOLD (Gouvernantes d'Occitanie Liens Pérennes) au lycée d'Occitanie

Ce mardi 15 janvier 2019 avait lieu l'Assemblée Générale des GOLP ( Gouvernantes d'Occitanie, Liens Pérennes). Cette association regroupe principalement des anciens et...

jeudi 24 janvier 2019

12 candidats pour le concours Un des meilleurs Ouvriers de France Gouvernant(e) des services hôteliers

Ils seront 12 candidats pour le métier de Gouvernant(e). La finale du concours se déroulera du mercredi 28 au vendredi 30 novembre 2018 au Lycée Hyacinthe Friant de...

lundi 27 août 2018

Fiche pratique : Hygiène et prévention en hôtellerie : les principes de base

La propreté visuelle, l'ordre, la brillance et la bonne odeur – gages de confort – combinées à la propreté tactile et microbiologique – gages de santé – sont des vecteurs de...

lundi 18 juin 2018

Fiche pratique : Femmes de chambre : dans quels cas faut-il envisager la sous-traitance ?

Quelles sont les questions que doit se poser un directeur d'hôtel avant d'avoir recours à un sous-traitant pour l'entretien des chambres ?

lundi 23 avril 2018

Comment le métier de gouvernant(e) général(e) peut devenir un accélérateur de carrière

Accéder à un poste de direction quand on est gouvernant(e) général(e), la mission n'est pas impossible. C'est ce qu'a démontré le débat organisé le 11 avril dernier au...

mardi 17 avril 2018