Covid19

Arts de la table : l'un des points forts de l'identité d'un restaurant

Assiettes, verres, couverts, salières, carafes… font partie du décor d'un établissement. La durabilité est l'un des principaux critères de sélection, surtout au lendemain de...

mardi 8 septembre 2020

Manger mieux : ça veut dire quoi en 2020 ?

Bio, biodynamie, locavorisme et saisonnalité sont dans l'air du temps, suite aux crises sanitaires qui se sont succédé. Mais comment faire pour que ces mots ne se limitent...

mardi 8 septembre 2020

Distanciation sociale : comment choisir ses assises en hôtellerie-restauration

"Prenez un siège !" À l'heure où il faut repenser l'organisation d'une salle de restaurant ou celle d'un lobby d'hôtel - Covid-19 oblige -, faut-il préférer canapés ou...

mardi 8 septembre 2020

Non à la stigmatisation du secteur, édito du journal du jeudi 10 septembre

Le classement de départements en zone rouge et la possibilité donnée aux préfets de réduire alors les horaires d’ouverture des cafés et des restaurants stigmatise la...

mardi 8 septembre 2020

Couverture de la perte d'exploitation : le combat s'accélère en faveur du secteur, édito du journal du 23 juillet

Axa a tenu son assemblée générale le 30 juin. En France, le leader international de l’assurance dit avoir “assumé une responsabilité sociale au-delà des obligations légales”,...

mardi 8 septembre 2020

L'obligation de fermer passe à 00h30 dans les Bouches-du-Rhône

Une bonne nouvelle pour les professionnels des Bouches-du-Rhône est tombée ce week-end, l'obligation de fermer à 23 heures, décidée par arrêté préfectoral depuis la fin août,...

mardi 8 septembre 2020

France Relance : le plan doit faire l'objet d'un vrai suivi indique l'U2P

Le plan annoncé «répond à l’objectif de reprise économique » mais « doit faire l’objet d’un vrai suivi afin de vérifier l’efficacité des mesures et de s’assurer que...

vendredi 4 septembre 2020

Plan France Relance : l'Umih se dit déçue

La présentation, hier, du plan France relance par le Gouvernement, n’a pas convaincu la profession, elle l’a même déçue. C’est en tout cas le sentiment relayé par Roland...

vendredi 4 septembre 2020

Plan France relance : les CHR sont les grands oubliés déplore le GNI

Pour le Groupement national des indépendants (GNI), les besoins des hôtels, cafés, restaurants et autres actifs du secteur ne sont pas pris en compte dans le plan de relance...

vendredi 4 septembre 2020

Découvrez les grandes orientations de France Relance

Le Premier Ministre, Jean Castex, a présenté un plan de relance de 100 milliards d'euros sur deux ans, au travers de trois grands chantiers : la transition écologique, la...

vendredi 4 septembre 2020

À Barcelone, les professionnels français résistent

Pour avoir voulu se montrer exemplaire dans la lutte contre le Covid-19 en imposant au plus tôt des mesures aujourd'hui reprises ailleurs (comme l'obligation du masque dans...

vendredi 4 septembre 2020

La C(o)orniche ferme ce mercredi après la découverte de cas de Covid

"Pour des raisons sanitaires préventives et afin de protéger le plus grand nombre, la direction ferme les portes de l’établissement La Co(o)rniche.  Nous vous tiendrons très...

mercredi 2 septembre 2020

Activité : Pascal Mousset fait le point sur la situation à Paris et en Ile-de-France

Pascal Mousset, président du GNI Paris Ile-de-France, fait le point sur la situation actuelle dans un courrier qu'il vient d'adresser à ses adhérents alors que l'activité...

mardi 1 septembre 2020

Tourisme : les Alpes du Nord, grandes gagnantes de l'été

À l'heure du pré-bilan, les professionnels expriment satisfaction et soulagement après une saison qui s'annonçait pourtant incertaine au regard du contexte sanitaire et...

lundi 31 août 2020

Covid-19 : comment repenser le métier d'hôtelier ?

"Suite à la crise du covid-19, je lis de plus en plus fréquemment qu'il faudra que les professionnels changent leur façon d'exercer leur métier pour continuer à exister. Cela...

lundi 31 août 2020

L'Hérault interdit la danse dans les bars et les lieux publics

Depuis le 27 août, le département de l'Hérault est lui aussi classé comme zone de circulation active du coronavirus. Dans un arrêté pris le même jour, la préfecture a...

lundi 31 août 2020

Covid-19 : un été sous tension à Saint-Tropez

Avec un afflux important de vacanciers dans le golfe, le nombre de contaminations au Covid-19 a nettement augmenté durant le mois d'août. Les établissements tropéziens et...

vendredi 28 août 2020

Hôtellerie : le récap du mois

Accor réinvente son modèle économique en transformant ses chambres d'hôtel en espaces de télétravail, premier recul pour Marriott depuis neuf ans, Booking.com va licencier...

vendredi 28 août 2020

#coronavirus : mise en place immédiate du cahier de rappel à Paris

Grâce à la mise en place du cahier de rappel et au strict respect du protocole sanitaire, les professionnels parisiens devraient échapper à la fermeture à 23 h des...

vendredi 28 août 2020

Un cahier de rappel des clients pour éviter la fermeture anticipée à Paris

Les professionnels craignent l'annonce d'une fermeture avancée à 23 heures des restaurants et bars à Paris. Ils proposent la mise en place d'un cahier de rappel des clients.

jeudi 27 août 2020

Post-Covid : 5 pistes pour attirer de nouveau les clients à l'hôtel

Si la plupart des établissements de bords de mer ont tiré leur épingle du jeu cet été, en sortie de crise sanitaire, la situation est plus critique pour les hôtels urbains....

jeudi 27 août 2020

Fermeture à 23 h des restaurants et bars : après les Bouches-du-Rhône, Paris ?

Paris est considéré en zone de circulation active du virus au même titre que les Bouches-du-Rhône. Alors qu'on apprenait que les restaurants et bars de Marseille et de...

mercredi 26 août 2020

Axa condamnée à verser 114 105 euros à un restaurateur

Ce lundi, le tribunal de commerce de Tarascon a donné raison à Jean-Pierre Alazard, gérant du restaurant La Bergerie à Mouriès, qui demandait à son assureur Axa de couvrir...

mardi 25 août 2020

#Coronavirus : le canton de Genève impose la collecte des données personnelles des clients

Dans les restaurants, la collecte des données est devenue obligatoire depuis le 18 août. Le Conseil d'Etat genevois demande aux restaurateurs de relever un contact par table...

jeudi 20 août 2020

Corovavirus : Google Travel propose de nouvelles fonctionnalités pour mieux informer les voyageurs

Pour informer au mieux les voyageurs utilisant sa plateforme, Google a ajouté de nouvelles fonctionnalités à son moteur de réservation : un filtre ‘annulation gratuite’,...

jeudi 20 août 2020