Concours

Nouvelles dates pour la Finale de S.PELLEGRINO® YOUNG CHEF à Milan

Après de longues réflexions, la grande finale mondiale du concours S.PELLEGRINO® YOUNG CHEF, initialement prévue en mai 2021, se tiendra à Milan, les 29 et 30 octobre...

mardi 16 février 2021

Le lycée hôtelier de Grenoble organise la sélection Alpine du concours Meilleur Jeune Sommelier de France

Les sélections régionales pour le concours Meilleur Jeune Sommelier de France ont été réalisées lundi 25 janvier 2021. Focus sur la sélection Alpine : Le lycée Lesdiguières...

mardi 16 février 2021

Pour le restaurateur Lionel Sévènes, plus on retarde la réouverture, plus les difficultés vont s'abattre sur le secteur

Lionel Sévènes et sa compagne, Ilona Rutgers, ont ouvert La Tomate du Jardin en 2011, un restaurant d'une vingtaine de places. Chez eux, la gourmandise s'exprime au travers...

mardi 16 février 2021

Les infos du jour en 30 secondes (lundi 15 février 2021)

60 % des Français rêvent de retourner au restaurant et 44 % affirment que ce sera leur première action dès la levée des mesures sanitaires, selon une enquête de...

lundi 15 février 2021

Travailleurs précaires : l'aide de 900 euros prolongée de trois mois

La ministre du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion, Élisabeth Borne, vient d'annoncer que l'aide exceptionnelle créée en novembre 2020 pour les travailleurs précaires et...

lundi 15 février 2021

60% des Français veulent pouvoir retrouver leur restaurant

Les Echos.fr ont dévoilé ce week-end en avant-première une étude de Lightspeed , fournisseur de plateformes de commerce omnicanal, sur l'envie des populations à retrouver...

lundi 15 février 2021

En montagne, seuls 10% des hôtels sont ouverts et 40% à Paris : l'hôtellerie est en très grand danger pour l'Umih

Les derniers chiffres de l’activité hôtelière pour janvier 2021 sont « alarmants et sans précédent dans l’histoire de la profession » alerte Laurent Duc, président d'Umih...

lundi 15 février 2021

Le GNI Paris-IDF organise jeudi un webinaire spécial restauration pour les professionnels franciliens

Le secteur de la restauration fait face à une crise inédite. Afin de faire le point sur la situation (tendances du marché, aides de l’Etat, de la Région, plan de relance...

lundi 15 février 2021

Umih19 : un président communiquant

Élu en octobre dernier, Jean Luc Viginiat (58 ans, patron du Montauban de Brive) est le nouveau président de l’Umih de la Corrèze et de la Creuse. Successeur de Michel...

vendredi 12 février 2021

Réouverture des restaurants : les clients devront utiliser TousAntiCovid

La réouverture des restaurants et des salles de sports sera conditionnée à l’utilisation de l’application TousAntiCovid avec de nouvelles fonctionnalités nous apprend RTL. Le...

vendredi 12 février 2021

Loyer commercial, emprunt immobilier : les Yvelines renforcent son aide d'urgence à destination des commerces de proximité et des artisans

L’aide d’urgence mise en œuvre en juin par le département des Yvelines vient d’être améliorée. Il s’agit désormais d’aider les commerces de proximité et les artisans à faire...

vendredi 12 février 2021

Les infos du jour en 30 secondes (vendredi 12 février 2021)

Le chef doublement étoilé Christophe Hay ouvrira Fleur de Loire à Blois en 2022, qui rassemblera un nouveau restaurant gastronomique, une brasserie, un kiosque à pâtisserie,...

vendredi 12 février 2021

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Qui sont les candidats de la nouvelle édition de Top Chef — En France, le taux d'occupation moyen a été divisé par deux en 2020 — Restauration : l'année 2021 sera encore...

vendredi 12 février 2021

L'Association "La Table des Dames" lance le Challenge « Art de la table » Goûter d'enfants !

L’association « La table des Dames » est une association à but non lucratif réunissant des cheffes mais aussi les femmes en salle, et en général tous les professionnels des...

vendredi 12 février 2021

Covid : la situation est fragile, incertaine mais sous contrôle pour l'instant, sauf en Moselle annonce Olivier Véran

Après avoir accompagné le Premier ministre dans les écoles où sont mis en place les premiers tests salivaires, Olivier Véran, ministre de la Santé, s'est exprimé ce 11...

jeudi 11 février 2021

Les infos du jour en 30 decondes (jeudi 11 février 2021)

Top Chef : 1ère émission de la saison 12, 2 candidats éliminés : Yohei Hosaka, 37 ans, chef du restaurant La Ciboulette à Annecy et Adrien Zedda, 26 ans, chef exécutif des...

jeudi 11 février 2021

Fonds de solidarité : Bercy s'explique sur les dossiers de restaurateurs bloqués informatiquement

La sénatrice des Alpes-Maritimes, Dominique Estrosi-Sassonne, a indiqué mercredi 10 février sur son compte tweeter avoir « demandé à Bruno Le Maire quelles consignes il...

jeudi 11 février 2021

Julian Lalevée grand vainqueur de Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2021

C’est au CEFFPPA Adrien Zeller que s’est déroulée la grande finale nationale de la 10ème édition de Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs sous le parrainage du triple étoilé...

jeudi 11 février 2021

Top Chef saison 12 : Yohei Hosaka et Adrien Zedda éliminés

Le premier épisode de la saison 12, diffusé hier soir, a produit déjà deux évictions et les équipes ont été constituées.

jeudi 11 février 2021

Les infos du jour en 30 secondes (mercredi 10 février 2021)

Le burger est le plat que les Français ont le plus commandé à emporter pendant le couvre-feu, soit 23,92% du total des commandes réalisées sur la période en janvier. Le...

mercredi 10 février 2021

PGE, restructuration de la dette, trésorerie : l'Ahtop fait le point

L'association Ahtop a organisé un webinaire autour du PGE et de la restructuration de la dette. Il était animé par son président, Jean Bernard-Falco, avec, pour invitée, Maya...

mercredi 10 février 2021

Les infos du jour en 30 secondes (mardi 9 février 2021)

PGE : Bruno Le Maire confirme étudier plusieurs pistes pour adapter le dispositif et n’exclut pas de transformer, au cas par cas, certains de ces prêts en subventions....

mardi 9 février 2021

Quentin Philippe, lauréat du 3e Trophée Masse Online

Quentin Philippe a gagné le 3e Trophée Masse Online avec sa recette Filet de bœuf Herdshire, foie gras, truffe Melanospurum, pressé de pomme de terre, chioggia rôti, raviole...

mardi 9 février 2021

Remboursement des PGE : vers de possibles aménagements ?

Le Figaro.fr a indiqué ce 8 février que Bercy était « dans l’attente d’un feu vert de la Commission européenne qui permettrait d’allonger la durée des PGE de six à huit...

mardi 9 février 2021

Discothèques : Sabine Ferrand demande aux députés de la soutenir dans son projet d'indemnisation des fonds de commerces

La présidente de l’Umih Centre Val de Loire et du Loir-et-Cher a lancé l’idée l’an dernier d’instaurer la possibilité d’une indemnisation des fonds de commerce pour les...

mardi 9 février 2021