Restauration

Philippe Salle est nommé Président du conseil d'administration d'Elior

L'assemblée générale annuelle d'Elior, qui s'est tenue hier, a nommé Philippe Salle en qualité d'administrateur de la société. Le 30 avril 2015, date à laquelle Philippe...

mercredi 11 mars 2015

Emotion pour les 10 ans d'Omnivore

Pendant trois jours à la Maison de la Mutualité, Luc Dubanchet a réuni ses coups de coeur, français et étrangers, compagnons de route ou découvertes, pour une édition où...

mardi 10 mars 2015

Jean-François Piège déménage

C'est sur la scène du festival Omnivore, à la Maison de la Mutualité à Paris, que Jean-François Piège a annoncé : « J'ai décidé de déplacer mon restaurant gastronomique...

mardi 10 mars 2015

Les chefs se mobilisent de nouveau pour les Restos du Coeur

Forte du succès de la 1ère édition de 2014, qui s'était déroulée au restaurant Le Môle Passédat (MUCEM) et qui avait rapporté un chèque de 43.000 euros au Restos du coeur,...

mardi 10 mars 2015

À Nîmes, Le W multiplie les offres

Ouvert début février dans le centre-ville, le lieu s'anime du petit déjeuner jusque tard dans la soirée et permet à Sabine Bijasson, finaliste de Masterchef 2012, d'exprimer...

mardi 10 mars 2015

Battle musicales au Hard Rock Café

L'établissement se démarque par ses programmations et ouvre le Hard Rock Rising, tremplin musical international, aux artistes de la scène locale.

mardi 10 mars 2015

La Compagnie des Pergos s'associe à Skandi Traiteur

De la restauration au snacking en passant par l'hôtellerie, Thomas Fantini connaît la recette pour mener à bien ses projets. Il ne lui manquait plus que le pôle traiteur....

lundi 9 mars 2015

La gastronomie française reste une référence mondiale

Face au déclin annoncé de la gastronomie française par les médias internationaux, un débat avec Thierry Marx, Éric Guérin et Emmanuel Rubin était organisé à l'initiative de...

lundi 9 mars 2015

Didier Guyot a consolidé la renommée du Beauvoir

Entièrement réhabilité, le restaurant s'est vu décerner un Bib Gourmand. Il est le seul établissement de la ville à avoir reçu cette distinction.

lundi 9 mars 2015

À La Marelle des saveurs, on dîne dans le noir

Un vendredi sur deux, le restaurant propose des dîners à l'aveugle ludiques et originaux.

lundi 9 mars 2015

Le restaurant Les Enfants terribles ravagé par les flammes

L'incendie, a priori accidentel, s'est déclaré dans les cuisines, dans la nuit du 25 au 26 février. Les dégâts sont très importants.

lundi 9 mars 2015

Julien Boutonnet, Jérôme Chaucesse, Christophe Renou accèdent au titre de MOF pâtissier-confiseur

Il aura fallu 45 jurés, quatre jours et trente heures d'épreuves pour départager les onze candidats.

vendredi 6 mars 2015

Yannick Alléno installe Stay dans le Sofitel Le Faubourg

Pour la première fois, Yannick Alléno ouvre un Stay (Simple Table Yannick Alléno) en Europe, au coeur du Sofitel Le Faubourg tout juste rouvert après une rénovation...

jeudi 5 mars 2015

Le Moulin de la Gorce fête ses quarante ans

Créé en 1975 par Jean Bertranet, l'établissement étoilé a été repris en 2000 par son fils, Pierre Bertranet.

jeudi 5 mars 2015

Hippo au Pasino de la Grande-Motte

Les groupes Partouche et Flo viennent de sceller un partenariat, concrétisé par l'ouverture en avril d'un restaurant Hippopotamus dans le complexe de jeux et de loisirs.

jeudi 5 mars 2015

Alain Ducasse Entreprise emprunte 300.000 euros sur Lendix

Lendix, plateforme de financement participatif (crowdfunding) spécialisée dans les prêts aux TPE et PME, compte Alain Ducasse Entreprise parmi ses tout premiers clients. Cet...

mercredi 4 mars 2015

Un chef pâtissier français au Fontainebleau Miami

Jean-Marie Auboine officie à l'hôtel Fontainebleau, le dernier joyau de Miami refait à neuf.

mercredi 4 mars 2015

Vira la Roda : la roue tourne pour les jeunes

Des chefs niçois ont organisé des repas gastronomiques solidaires dans la grande roue foraine, pendant le carnaval. Les fonds récoltés sont destinés à soutenir les jeunes...

mercredi 4 mars 2015

Léon de Bruxelles ouvre en franchise à la frontière Suisse

Léon de Bruxelles a ouvert sa seconde franchise à proximité de Genève, à Thoiry, au pied de l'aparthotel Adagio Genève Saint-Genis Pouilly. EXTANDAM, AMC Investissements et...

mardi 3 mars 2015

L'Hostel, une reprise en famille

Véronique Bros et sa fille Anne ont repris cet établissement du centre-ville de Lyon et souhaitent le faire évoluer avec une cuisine de brasserie.

mardi 3 mars 2015

À Touques, L'Achillée cultive l'art de la gastronomie

Après avoir enchaîné les étoilés à l'international, Marie Hue et Sylvain Revelant sont rentrés en France pour ouvrir un restaurant à leur image.

mardi 3 mars 2015

Chez Les Cocottes, une ambiance comme à la maison

Marie Cariou et Carine Roudaut ont ouvert leur crêperie fin 2014. Elles y proposent créations originales et quelques plats du jour dans un décor original et chaleureux.

mardi 3 mars 2015

Olivier et Alessandra Montagne ouvrent leur second bistrot Tempero

Le couple a repris la même recette pour sa deuxième adresse : un petit établissement où la cuisine fusionne entre France, Brésil et Asie.

mardi 3 mars 2015

Joël Robuchon porte plainte en diffamation contre France TV Info et Atabula

Suite au reportage de France TV Info qui évoquait des accusations de harcèlement au sein de la Grande Maison de Bordeaux, Joël Robuchon a déposé une double plainte...

mardi 3 mars 2015

Deux MOF pour inaugurer la nouvelle salle de l'Essentiel

Nicolas Rucheton a invité Benoit Nicolas et Éric Robert, ses anciens professeurs à Ferrandi, à venir cuisiner à six mains pour inaugurer le nouveau décor de son restaurant.

mardi 3 mars 2015