Concours

Édito du magazine n° 3423 du 4 décembre 2014 : "Halte à la violence"

Le débat organisé à Sciences Po Paris sur la violence en cuisine a intéressé tous les médias. Pas un n'a échappé aux témoignages d'humiliations verbales, de coups à...

mercredi 3 décembre 2014

Les crémiers-fromagers et les cuisiniers pourront s'inscrire au répertoire des métiers confirme Carole Delga

Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, vient d'annoncer aux crémiers-fromagers...

mercredi 3 décembre 2014

« Trimestre des visites d'entreprises » dans le département des Hauts-de-Seine

Observer les gestes techniques, découvrir le secteur de l'hôtellerie dans les conditions réelles de travail, échanger avec les professionnels du secteur mais également...

mardi 2 décembre 2014

Les Gastronomades, vingt ans de succès

Du 28 au 30 novembre, la ville a accueilli 150 chefs, artisans de métiers de bouche, restaurateurs et producteurs ont fait découvrir leur savoir-faire à un public conquis.

mardi 2 décembre 2014

Chefs d'entreprise dans la rue : la profession a manifesté son ras-le-bol aux côtés des autres corps de métier

6000* chefs d'entreprise à Paris et 4 000* à Toulouse ont battu le pavé ce matin selon Jean-François Roubaud, président de la CGPME, qui avait appelé les dirigeants des TPE...

lundi 1 décembre 2014

Bordeaux S.O Good : une première édition réussie

Marchés de producteurs, banquets thématiques, cours de cuisine, démonstrations, conférences et débats auxquels ont participé près de trente chefs, la plupart étoilés : le...

lundi 1 décembre 2014

La CCI du Var a remis la marque Qualité Tourisme à 56 professionnels du tourisme varois

À l'occasion des 7e rencontres Qualivar Tourisme, qui ont eut lieu à Toulon le jeudi 27 novembre, la chambre de commerce et d'industrie du Var a remis la marque Qualité...

vendredi 28 novembre 2014

Catherine Coupet nommée présidente générale du groupe Chèque Déjeuner

26 ans après son arrivée au sein du groupe, Catherine Coupet, 49 ans, est nommée présidente directrice générale du groupe chèque déjeuner, elle succède à Jacques Landriot....

vendredi 28 novembre 2014

La 2ème édition du Prix Heineken 'pour des cafés brasseurs de vie dans nos régions' est lancée

Pascal Sabrié, président d'Heineken France, a lancé la 2ème édition du Prix Heineken S.A.S. « pour des cafés brasseurs de vie dans nos régions ». Il récompense cinq projets...

vendredi 28 novembre 2014

Le prochain débat national de l'Institut Français du tourisme portera sur la réforme territoriale et l'organisation du tourisme en France

L'Institut Français du Tourisme organise le 11 décembre un débat national sur la réforme territoriale et l'organisation du tourisme en France : « L'organisation territoriale...

vendredi 28 novembre 2014

Ordre national du Mérite, la promotion du 15 novembre

Éric Frechon, chef des cuisines du Bristol, 3 étoiles Michelin à Paris, Franck Lafourcade, directeur général du Sofitel Legend Metropole de Hanoi (Vietnam), et Jean-Yves...

vendredi 28 novembre 2014

Les chefs d'entreprise des TPE et des PME appelés à manifester le 1er décembre à Paris et Toulouse

« Le caractère exceptionnel de cette démarche, qui n'est pas dans l'ADN des chefs d'entreprise, vise à prendre l'opinion publique à témoin des difficultés que rencontrent les...

jeudi 27 novembre 2014

L'Umih Orne s'associe à la Banque Alimentaire pour offrir un repas de Noël à 300 personnes en difficulté

L'Umih de l'Orne, présidé par Roger Bellier, s'associe cette année encore à la Banque Alimentaire, afin d'offrir un repas de Noël à 300 personnes bénéficiaires de l'Epicerie...

jeudi 27 novembre 2014

Première édition réussie pour les Toqués d'Iroise

L'équipe composée de Romain Schmidt, Florian Saliou et Samuel Buard, trois jeunes étudiants du lycée Paraclet, a remporté ce concours visant à promouvoir les talents locaux...

jeudi 27 novembre 2014

L'Umih Rhône fête ses 111 ans

L'organisation professionnelle a organisé pour l'occasion, lundi 24 novembre, une grande soirée au Club Transbo.

jeudi 27 novembre 2014

Le GNI a élu et nommé une partie de son équipe dirigeante

Le Groupement national des indépendants (GNI) s'est réuni mi-novembre en assemblée confédérale constitutive. Le Synhorcat, la Fagiht et la CPIH ont élu à cette occasion le...

jeudi 27 novembre 2014

Equip'Hotel 2014 : Le fait maison au coeur des débats

Plusieurs représentants de la restauration traditionnelle, thématique et collective sont venus débattre de cette nouvelle appellation lors de la table ronde organisée par...

jeudi 27 novembre 2014

Un déjeuner au profit du Téléthon

Marcel Mattiussi, auteur des Blogs des Experts 'Recettes de chef à chef' et 'Tours de mains' de L'Hôtellerie Restauration, aidé par André Guéranger, Pierre Lainé et...

mercredi 26 novembre 2014

Edito du journal N° 3422 du 27 novembre 2014 : "Décrochage bancaire"

Une start-up a lancé la semaine dernière une levée de fonds sur la toile pour le rachat de l'aéroport de Toulouse-Blagnac. Le crowdfunding, ou financement participatif,...

mercredi 26 novembre 2014

Enquête Heineken/Ifop : 75% des Français et des maires estiment que le café est un moteur de la vie économique

Alors que le nombre de cafés continue de diminuer, les Français et les maires reconnaissent aujourd'hui l'impact positif de cette activité sur la vie d'une commune en zone...

mercredi 26 novembre 2014

Livret de compétences : aider les employeurs et les employés

Le Fafih, la commission régionale paritaire emploi formation Basse-Normandie et Pôle emploi ont présenté une nouvelle version de cet outil d'accompagnement pour les métiers...

mercredi 26 novembre 2014

Réunion d'information sur le Fait Maison à Alençon

La CCI d'Alençon organise une réunion d'information sur la nouvelle réglementation du Fait Maison, le mardi 2 décembre, de 15h30 à 17h30, dans ses locaux, 12, place du Palais...

mercredi 26 novembre 2014

Le Gault&Millau Tour s'achève au Saint James

La sixième et dernière étape du Gault&Millau Tour, celle de la région Aquitaine, a particulièrement mis à l'honneur les chefs bordelais.

mardi 25 novembre 2014

Remise des prix du concours clients de l'hôtellerie et de la restauration

La cérémonie de la quatrième remise des prix des concours clients de l'hôtellerie-restauration 2014 s'est tenue le mardi 18 novembre 2014 lors du salon Equip'Hôtel. Ce...

mardi 25 novembre 2014

L'Assemblée nationale vote l'augmentation du plafond de la taxe de séjour

Ce matin, vendredi 14 novembre, les députés ont adopté le relèvement de la taxe de séjour. « Cette taxe existe déjà, elle demeure facultative. Les communes sont libres...

mardi 25 novembre 2014