Concours

Participez au jeu concours Carte d'Or "40 ans - 40 gagnants" jusqu'au 30 juin

Carte d'Or propose de célébrer cet événement en imaginant un dessert glacé anniversaire. Pour participer, il suffit de télécharger sa recette avec son nom et sa photo,...

jeudi 15 mars 2018

Ils imaginent des solutions pour sauver les hôtels, cafés, restaurants et autres commerces en zone rurale

En février, Le Parisien relayait ce geste d'un artisan boulanger des Deux-Sèvres, David Fèvre, qui a adressé au Président de la République et à son épouse un colis...

mercredi 14 mars 2018

Retrouvez le journal du 15 mars en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 14 mars 2018

Valéry Deceuninck, Meilleur Sommelier du Nord

Le sommelier et maître d'hôtel de La liégeoise à Wimereux a été désigné Meilleur Sommelier du Nord par le Gault et Millau Tour 2018. Valéry Deceuninck travaille aux côtés...

mercredi 14 mars 2018

Heures supplémentaires : un premier pas, édito du journal du 15 mars 2018

L'hôtellerie-restauration et les transports sont les deux secteurs qui utilisent le plus d'heures supplémentaires. La mesure d'exonération de charges sociales annoncée par le...

mercredi 14 mars 2018

L'Umih 19 face au retrait des pré-enseignes

L'assemblée générale de l'union corrézienne a été largement consacrée au problème. Des actions sont lancées pour en limiter les effets.

mardi 13 mars 2018

5 Français en lice pour la finale du concours « Good France », le mercredi 21 mars à Dublin

Organisée par l'Ambassade de France en Irlande, en partenariat avec le Dublin Institute of Technology (DIT) et les interprofessions laitières française, le Centre National...

mardi 13 mars 2018

Nathalie Ragot remporte La Cuillère d'Or 2018

La finale des trophées La Cuillère d'Or a eu lieu les 7 et 8 mars 2018, à Ferrandi Paris, à l'occasion de la journée internationale des droits de la femme en 3 catégories,...

lundi 12 mars 2018

Trophée Femmes du tourisme 2018 : Elles subliment la France

Organisé par l'association des Femmes du tourisme et Eventiz, le trophée Femmes du tourisme a pour but de saluer le travail de trois femmes qui contribuent à la mise en...

lundi 12 mars 2018

Saint-Patrick 2018 : les professionnels lyonnais font la fête mais se donnent des limites

Allier fête et sécurité le soir de la Saint-Patrick, tel est l'objectif du Protocole engagement Saint-Patrick, déployé à l'initiative de l'Umih 69, dans le cadre de la...

lundi 12 mars 2018

Franchise Expo Paris : plus de 90 enseignes de restauration vous attendent !

[Publi rédactionnel] L'hôtellerie-restauration fait partie des poids lourds de la franchise. Pays de la gastronomie, la France offre un panel très varié d'enseignes de...

lundi 12 mars 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 9 mars 2018

Trophées Calvados Nouvelle Vogue : les 12 candidats sélectionnés pour la finale pro France

C'est au Café du Bataclan, à Paris, dans le 11ème arrondissement,  que se sont déroulées les qualifications France du concours Calvados Nouvelle Vogues des...

mercredi 7 mars 2018

3e édition du S. Pellegrino Young Chef 2018

Le jury de chefs pour le S.Pellegrino Young Chef 2018 est enfin connu. Il sera composé de Virgilio Martínez, Margarita Forés, Brett Graham, Annie Féolde, Dominique Crenn,...

mercredi 7 mars 2018

28 chefs, adhérents de l'Umih, livrent leurs recettes anti-gaspi

C'est lundi 16 octobre, à l'occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, que l'Umih a présenté son livre pratique : « Les chefs s'engagent :...

mercredi 7 mars 2018

5ème édition 2018 du Concours Master in Service

Pour cette 5e édition, 7 établissements participent à Master in Service qui se tiendra le 27 mars 2018 à la Faculté des Métiers à Bruz, sur le campus de Ker Lann. Pour...

mardi 6 mars 2018

Disparition de Jean-Marie Amat

Nous venons d'apprendre le décès, à l'âge de 72 ans, de Jean-Marie Amat, chef emblématique du Bordelais, longtemps deux étoiles au guide Michelin. Dans son livre Mes...

lundi 5 mars 2018

Umih 29 : un président optimiste

Lors de l'assemblée générale, Hubert Jan s'est félicité du dynamisme du syndicat départemental, avec un bon bilan pour 2017 et un nombre d'adhérents constant.

lundi 5 mars 2018

L'info de la semaine en bref

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vendredi 2 mars 2018

Hotel 2.0 : appliquer le management de l'innovation en hôtellerie

Organisé le 3 avril prochain au siège d'Accorhotels, à Issy-les-Moulineaux, Hotel 2.0 est un événement ouvert à tous les hôteliers qui souhaitent échanger sur les...

jeudi 1 mars 2018

Auvergne Expopro attend près de 2 500 professionnels

La troisième édition du salon aura lieu à la Grande Halle d'Auvergne à Cournon-d'Auvergne les 25 et 26 mars prochains. Proximité, innovation et terroir seront au coeur des...

jeudi 1 mars 2018

Retrouvez le magazine du 1er mars en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le magazine en version numérique.

mercredi 28 février 2018

Les 4 candidats pour la finale du concours Cité Toquée sélectionnés

Le lundi 19 février, se sont réunis des membres du Jury pour examiner les dossiers réceptionnés des candidats au concours. En tout, ce sont 35 apprentis qui ont travaillé en...

mercredi 28 février 2018

SQY Trainee Trophée : une première édition réussie

Le lycée d'hôtellerie et de tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines a organisé un concours audiovisuel interne afin de valoriser l'expérience des élèves à l'étranger.

mercredi 28 février 2018

Robert Henry nous a quittés

Robert Henry était « une figure du monde de la limonade. Un homme tout droit sorti d'un film de Michel Audiard, dont il partageait le parler vrai, celui des titis...

mercredi 28 février 2018