Disparition de Joël Robuchon, le collectionneur
d'étoiles
Le 6 août disparaissait des suites d'une longue maladie Joël Robuchon, le chef qui détient le plus d'étoiles au monde au guide Michelin. Il avait 73 ans. Une messe en mémoire du chef étoilé a été célébrée le vendredi 17 août 2018 en la cathédrale Saint-Pierre de Poitiers en présence de centaines de chefs venus rendre hommage à ce maître incontesté de la cuisine, élu cuisinier du siècle à l'instar de Paul Bocuse.
Studio 37 attaque la Ville de Marseille et Plus Belle la Vie
Le restaurant phocéen, implanté au sein du Pôle Média de la Belle de Mai, dénonce une concurrence déloyale et illégale. Après avoir été incité à investir pour redynamiser le site, une cantine improvisée vient s'installer à deux pas et la fréquentation s'écroule. Procès en vue.
Xavier Rousseau, le chef des Bleus
De retour de Russie, le chef de l'équipe de France de football dévoile les coulisses culinaires de la compétition. "C'est une grosse responsabilité de donner à manger à l'équipe de France. Il faut à la fois faire plaisir avec une cuisine simple et traditionnelle, et répondre aux exigences du docteur", dit Xavier Rousseau.
Teppan, la cuisine fast casual de Thierry Marx
Implanté dans l'aéroport Charles-de-Gaulle, le restaurant mise sur des plats frais et de qualité, avec des cuissons adaptées à une clientèle souvent pressée, dont le teppanyaki. L'espace, composé d'un restaurant et d'un bar, peut accueillir 120 couverts.
#recap# Restauration
Le 6 août disparaissait des suites d'une longue maladie Joël Robuchon, le chef qui détient le plus d'étoiles au monde au guide Michelin. Il avait 73 ans. Une messe en mémoire du chef étoilé a été célébrée le vendredi 17 août 2018 en la cathédrale Saint-Pierre de Poitiers en présence de centaines de chefs venus rendre hommage à ce maître incontesté de la cuisine, élu cuisinier du siècle à l'instar de Paul Bocuse.
Studio 37 attaque la Ville de Marseille et Plus Belle la Vie
Le restaurant phocéen, implanté au sein du Pôle Média de la Belle de Mai, dénonce une concurrence déloyale et illégale. Après avoir été incité à investir pour redynamiser le site, une cantine improvisée vient s'installer à deux pas et la fréquentation s'écroule. Procès en vue.
Xavier Rousseau, le chef des Bleus
De retour de Russie, le chef de l'équipe de France de football dévoile les coulisses culinaires de la compétition. "C'est une grosse responsabilité de donner à manger à l'équipe de France. Il faut à la fois faire plaisir avec une cuisine simple et traditionnelle, et répondre aux exigences du docteur", dit Xavier Rousseau.
Teppan, la cuisine fast casual de Thierry Marx
Implanté dans l'aéroport Charles-de-Gaulle, le restaurant mise sur des plats frais et de qualité, avec des cuissons adaptées à une clientèle souvent pressée, dont le teppanyaki. L'espace, composé d'un restaurant et d'un bar, peut accueillir 120 couverts.
#recap# Restauration
Publié par Nadine LEMOINE
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