Pita Pit accélère son développement

L'enseigne d'origine canadienne vise jusqu'à 30 points de vente en France et au Benelux dans les quatre ans à venir.

Publié le 24 septembre 2015 à 18:40

Septembre 2013 : Pita Pit, spécialisé dans les sandwichs pita préparés à la commande, débarque en France. Philippe Michaud et Loïck Le Brun, qui ont acquis la master franchise pour l'Europe francophone et l'Outre-mer, ouvrent une succursale pilote à Nantes. Dix mois après suit un premier point de vente franchisé à Rennes.

En 2015, l'enseigne change de tempo. En juillet, elle ouvre une troisième unité à Lille ; trois autres inaugurations sont prévues à Caen, Aix-en-Provence et en Guadeloupe d'ici la fin de l'année. "L'objectif est de s'implanter dans les régions parisienne et lyonnaise courant 2016, et d'atteindre 25 à 30 points de vente à l'horizon 2019", annonce Loïck Le Brun.
 

Un concept prometteur

Ambitieux, ce dernier souhaite faire de Pita Pit une "enseigne incontournable". "On regarde d'abord les grandes villes et les villes étudiantes. Il n'y a pas de limites en termes de nombre de points de vente. En Nouvelle-Zélande, par exemple, Pita Pit compte plus de 75 magasins dans un pays de près de 5 millions d'habitants." Stimulé par le développement mondial de l'enseigne (550 restaurants au total), le master franchisé reste néanmoins prudent. "On ne va pas ouvrir dans tous les sens. On veut que les ouvertures soient des réussites", affirme-t-il.

Pour mettre tous les atouts de son côté, le tandem a adapté le concept au public français - de la décoration aux recettes, en passant par l'approvisionnement des produits et les desserts. "Nous sommes montés en gamme par rapport au concept initial. Le ticket moyen est compris entre 8,5 € et 8,7 € selon les magasins et nous tournons en moyenne autour de 250 commandes par jour", précise-t-il. La formule rencontre un vrai succès auprès d'une clientèle majoritairement jeune et féminine, attirée par des produits frais et sains. "Nous avons enregistré un chiffre d'affaires de 550 000 à Nantes en 2014, et plus de 20 % de progression la deuxième année. Ces bons résultats nous confortent dans notre modèle de développement", souligne Loïck Le Brun.


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Publié par Violaine BRISSART



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