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De g. à d. : Gilles Colette, directeur du CFA de Saint-Maximin, Rémi Gazagnaire, apprenti...

La chambre des métiers du Var récompense les apprentis au parcours exemplaire

Pour la première fois, la chambre des métiers du Var a remis ses prix à des élèves, issus des quatre CFA du département, qui ont été mis à l'honneur pour leur parcours...

mercredi 20 novembre 2019

Pampelonne clôture la première saison d'une plage totalement métamorphosée

À l'initiative de la mairie de Ramatuelle, les services de l'État et exploitants de la plage ont dressé le bilan, globalement satisfaisant, de la première saison des...

mardi 19 novembre 2019

Jean-Charles Ruggia, président, et Christiane Thibault, vice-présidente du GNI région Sud

Le GNI région Sud a tenu sa première assemblée générale

La première assemblée générale du nouveau syndicat varois a officialisé son rapprochement avec le GNI et tracé la feuille de route pour l'année à venir.

mercredi 6 novembre 2019

Les ravioles à la langouste de Julia Viglietti, Maison Daniel & Julia à La Seyne-sur-Mer

Produits de fêtes : comment équilibrer les coûts des produits nobles

Si les produits tels que le homard, la langouste ou la truffe sont en bonne place sur les menus de fêtes, il convient de réfléchir aux associations pour maintenir un prix...

lundi 23 septembre 2019

Un joli dressage fera mouche auprès du client. Ici, le foie gras poêlé aux cerises d'Enzo di Garbo,...

Le foie gras, un incontournable déclencheur de ventes

Traditionnellement en bonne place sur les menus de fêtes mais aussi très apprécié des consommateurs, ce produit peut être proposé tout au long de l'année en maintenant un...

vendredi 20 septembre 2019

Les Cuisines du Sud à La Vallette du Var.

2ème édition Cuisines du Sud à La Valette-du-Var : vendredi 13, samedi 14 et dimanche 15 septembre 2019

Sous la présidence du chef Philippe Joannès, président des Meilleurs Ouvriers de France région Sud, et avec le parrainage de Jean-Luc Petitrenaud, chroniqueur gastronomique,...

lundi 9 septembre 2019

Hôtellerie de plein air : nouvelle formation Direction à l'IFETH

Hôtellerie de plein air : lancement d'une nouvelle formation Direction à l'IFETH

Opérateur de référence dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, l’IFETH (Institut de Formation des Établissements Touristiques et Hôteliers)...

lundi 22 juillet 2019

Danièle et René Berard, Jean-François, leur fils.

L'Hostellerie Bérard, une entreprise familiale florissante qui fête ses 50 ans

Du petit hôtel de préfecture au boutique-hôtel quatre étoiles, la famille Bérard s'est constamment adaptée à l'air du temps et peut s'enorgueillir de fêter aujoud'hui ses 50...

jeudi 11 juillet 2019

Ouvertures haut de gamme et projets d'envergure, l'hôtellerie varoise affiche une belle dynamique

Dans le deuxième département touristique de France, l'hôtellerie se renouvelle et s'étoffe. Une opportunité pour la destination.

jeudi 4 juillet 2019

Des pergolas végétalisées couvrent la terrasse du restaurant

Philippe Starck signe l'architecture et la décoration de l'hôtel Lily of the Valley

Ouverture majeure dans le département du Var, l'établissement est l'aboutissement d'un projet mené depuis trois ans par Philippe Starck. Dans un décor atypique et chaleureux,...

vendredi 21 juin 2019

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