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De g. à d. : Anne-Laure Giraudie, Joël Diconne, Julie Bonnot, Emmanuelle Griffon, Sandrine Martin,...

Julie Bonnot, première MOF issue du lycée hôtelier Anne-Sophie Pic

Seule lauréate du MOF gouvernante de la promotion 2018, première élève du lycée hôtelier toulonnais à décrocher le titre, la jeune femme a fêté son titre avec ses professeurs...

lundi 28 janvier 2019

Lave-vaisselles et lave-verres : des solutions à adapter selon ses besoins

Selon le type de restaurant, le volume réalisé et la vaisselle utilisée, l'équipement de l'espace laverie sera différent. Gain de place, de temps et d'efficacité, de la...

jeudi 27 décembre 2018

Leur établissement hyérois, La Table, a fait peau neuve.

Cauchemar en cuisine : La Table se bat pour séduire les Hyérois

Située dans la ville touristique de Hyères, La Table peine à attirer la clientèle locale. Changement de carte et de décoration, réorganisation, réseaux sociaux…...

jeudi 6 décembre 2018

Le lobby, repensé durant l'hiver 2018, reflète la nouvelle ambiance de l'établissement tropézien

La Résidence de La Pinède devient Cheval blanc Saint-Tropez

Trois ans après le rachat par le groupe LVMH-Hôtel Management, la Résidence de La Pinède à Saint-Tropez (Var) change de nom et devient Cheval blanc Saint-Tropez. Depuis...

jeudi 6 décembre 2018

7 conseils pour vos stories Instagram et Facebook

Manipuler les stories sur Instagram et Facebook vous permet de contourner les limites de visibilité d'une page face aux publications de particuliers. Des règles de base ont...

jeudi 8 novembre 2018

C'est un gigantesque chantier qui se déroule sur la plage de Pampelonne.

La démolition des établissements de la plage de Pampelonne a débuté

La mise en oeuvre du schéma d'aménagement de la plage de Pampelonne est devenue une réalité bien concrète depuis le 15 octobre, date à laquelle les exploitants de plage ont...

jeudi 8 novembre 2018

Au Bloemgracht, Emmanuel Morin propose de bruncher tous les jours, avec succès.

Le brunch, une tendance aux multiples avantages

Le fait de proposer un brunch peut représenter une opportunité, mais le geste doit être appréhendé en prenant en compte sa mise en place et sa commercialisation pour ne pas...

lundi 29 octobre 2018

Noix de coquilles Saint-Jacques, topinambours et truffes

Une recette de Sébastien Sanjou, chef au Relais des Moines aux Arcs-sur-Argens (Var).

lundi 1 octobre 2018

Festival Cuisines du Sud : les 22 et 23 septembre

Sous le présidence du chef Philippe Joannès, Président des Meilleurs Ouvriers de France Région Sud, et avec le parrainage de Christophe Bacquié, MOF et chef 3* Michelin à...

vendredi 14 septembre 2018

Atelier déco : Le Touring redonne vie aux années art déco de la Côte d'Azur

Cet établissement historique s'appuie sur la modernisation de son style art déco d'origine pour faire revivre les plus belles heures de Saint-Raphaël.

mercredi 22 août 2018

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