Saône-et-Loire

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'La grande Table' d'entrées et de desserts du restaurant Jérôme Brochot est disposée dans la salle,...

Le Restaurant Jérôme Brochot conjugue buffet et gastro

Après trois mois de réflexion forcée et tout juste allégé de son étoile, le chef montcelien Jérôme Brochot a totalement revu le fonctionnement de son établissement qui...

vendredi 21 août 2020

A tout juste 28 ans, Maxime Kowalczyk fait partie des plus jeunes chefs étoilés propriétaires de...

Maxime Kowalczyk, nouvel étoilé Michelin

À tout juste 28 ans le chef propriétaire a décroché une étoile à l'Empreinte. Un établissement repris il y a à peine deux ans et qu'il a doucement réveillé avec sa...

jeudi 11 juin 2020

Thierry Roussé, conseiller en immobilier d'entreprise, Remi et Céline Gauthier Directeurs

En Saône-et-Loire, un regain d'intérêt pour les fonds de commerce de village

Pour Rémi Gauthier, directeur de Century 21 Coeur Entreprise à Louhans, les restaurants traditionnels de village séduisent des primo-accédants grâce notamment à un prix de...

mercredi 12 février 2020

Journée portes ouvertes à l'Ecole Hôtelière de Besançon

L'école hôtelière de Besançon ouvre ses portes

L'école hôtelière de Besançon ouvrira ses portes le vendredi 14 février, de 14h à 19h et le samedi 15 février de 9h à 16h (non-stop). Tout candidat ou personne intéressée est...

mardi 28 janvier 2020

Les chambres arborent une décoration classique, discrètement teintée d'éléments qui sont des clins...

Les Sept Fontaines, nouveau resort haut de gamme à Tournus

Un ancien cloître du XVIe siècle de la cité bourguignonne a été réhabilité pour être transformé en un vaste complexe hôtelier de 39 chambres. Une offre qui devrait apporter...

mardi 28 janvier 2020

Valérie et Cyril Laugier joue la carte du tourisme avec Destination 71, un produit de l'Agence...

Cyril Laugier, l'étoilé tranquille de Saint-Amour

Faire de la gastronomie et prendre tout le plaisir du partage et du métier sans se stresser, c'est le style de vie à l'Auberge du Paradis.

lundi 23 septembre 2019

Le lieu a été transformé en un boutique-hôtel contemporain.

À Tournus, l'hôtel-restaurant Aux Terrasses monte en gamme

Le chef étoilé Jean-Michel Carrette et sa femme Amandine ont finalisé la rénovation de leur établissement afin d'obtenir un classement en 4 étoiles, qui correspond mieux à...

lundi 5 août 2019

L'activité 2CV. Ce sont des modèles Charleston. Les jeunes n'arrivent pas à les conduire et cela...

Se diversifier pour attirer et faire rester la clientèle

Savoir utiliser les atouts de son environnement pour créer des packs d'activité est un moyen efficace pour allonger la durée de séjour des visiteurs. Les propriétaires du...

jeudi 25 juillet 2019

Avec son étoile confortée en 2019, le chef Jérôme Brochot est désormais en paix avec l'épisode de...

Le France reprend sa vitesse de croisière

Malgré une réorganisation totale de son restaurant et une baisse de tarifs, le chef Jérôme Brochot a conservé l'étoile qu'il voulait rendre fin 2017. Un an après, son bilan...

lundi 11 mars 2019

Elodie et Allan Henriette (aux côtés de Philippe Etchebest) dirigent l'Auberge du Canal, à...

Cauchemar en cuisine : L'Auberge du Canal compose avec le handicap

Au bord de la faillite, l'établissement de Saône-et-Loire rebondit avec l'aide de Philippe Etchebest. Son plan de bataille ? Une offre plus travaillée, une gestion plus...

mardi 12 février 2019

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