Rhône

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De gauche à droite : Ludovic Picot, responsable du dispositif, au côté des deux futurs...

La fondation Apprentis d'Auteuil démarre L'Ouvre-Boîte à Lyon

Grâce au dispositif d'aide à l'entrepreneuriat créé par la fondation catholique, deux jeunes restaurateurs testent actuellement leur propre concept au sein de la Commune : un...

mercredi 30 mai 2018

Sirha Green, trois jours riches en événements

Durant Sirha Green, premier salon dédié aux professionnels du Food Service Responsable du 17 au 19 juin à Eurexpo à Lyon, concours et démonstrations engagés se succéderont...

mercredi 30 mai 2018

Focus sur le marché hôtelier de Lyon avec Christie & Co

Les performances dans la capitale des Gaules sont sur une bonne dynamique générale, avec notamment une montée en gamme de l'offre, selon Gwendal Le Métour, responsable du...

lundi 28 mai 2018

Les élèves du lycée, le chef Mathieu Barbet (tablier noir) et l'équipe pédagogique mobilisés pour...

Repas de gala pour l'Unicef au lycée François Rabelais de Dardilly

Le chef étoilé Mathieu Barbet a accompagné les élèves dans la réalisation d'un menu d'exception pour 120 personnes, avec pour objectif de partager son savoir-faire et...

mercredi 9 mai 2018

L'Alliance by Institut Paul Bocuse, accueille sa nouvelle promotion

40 étudiants constituent la 14ème promotion Advanced Culinary Arts et 7 étudiants la toute 1ère promotion Hospitality & Foodservice. Issus de 15 écoles membres, ces...

vendredi 4 mai 2018

Un jour, une étoile : Takao Takano, nouveau 2 étoiles Michelin 2018

Installé depuis 2002 en France, le chef japonais a reçu sa première étoile en 2014.

mercredi 2 mai 2018

Takao Takano - Huître impériale n° 1 juste saisie, condiments de pied de cochon et grains nobles

Une recette de Takao Takano, restaurant Takao Takano, Lyon.

mercredi 2 mai 2018

Les Palmes Green, nouveau concours dédié aux initiatives responsables des restaurateurs

A l'occasion de Sirha Green, salon dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé par GL events, du 17 au 19 juin à Lyon, le Leaders Club organise les Palmes...

jeudi 19 avril 2018

Le chef Denis Davidoff gère la restauration de l'établissement qui compte 200 places assises, et...

The Maze, une offre multiple

Ouvert il y a quelques mois dans une zone d'activité, l'établissement propose trois ambiances différentes sur un même lieu. À la fois, restaurant, bistrot et club, il séduit...

vendredi 13 avril 2018

Vatel Lyon s'agrandit jusqu'au quai Gailleton

Vatel Lyon s'étend jusqu'au quai Gailleton

L'école s'agrandit, ses effectifs aussi : Déjà en 2012, Vatel Lyon s'agrandissait de plus de 1000 m2 pour accueillir les 550 étudiants de l'école. Passée à 750...

mercredi 11 avril 2018

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