Ce
concours inédit est ouvert à tous les restaurateurs sans exception, qu'ils
aient déjà créé leur concept dans une démarche responsable ou qu'ils soient
porteurs de projets en développement allant dans ce sens. Il récompensera deux
catégories de professionnels : d'une part, les restaurateurs indépendants et
d'autre part, les chaînes de restaurants.
Les candidats seront évalués par un jury d'acteurs reconnus du monde de la restauration, non seulement en fonction de leur capacité à mettre en place des solutions concrètes pour répondre aux enjeux sociaux, économiques et environnementaux, mais aussi en tenant compte de leur potentiel de développement.
Organisateur de ce concours, le Leaders Club est une association qui réunit de très nombreux professionnels du monde de la restauration dans le but de favoriser les échanges, d'encourager l'innovation et de soutenir les entrepreneurs du secteur. Comme le précise son président Nicolas Riché, ces Palmes Green sont une innovation majeure : « Aujourd'hui, nous nous devons de participer à la transition alimentaire. Les restaurateurs y sont déjà très sensibles avec, par exemple, le sourcing. Mais avec les projets qui concourront pour les Palmes Green, c'est une approche à la fois globale, pointue et concrète des questions liées au développement durable que nous voulons encourager. Les lauréats et leurs projets seront ainsi de vrais exemples à suivre pour tous les entrepreneurs du secteur… »
Les « Palmes Green » couronneront ainsi des professionnels qui ont en commun d'engager des actions qui ont un impact positif sur l'environnement, d'oeuvrer concrètement pour un avenir social éthique.et de s'investir pour un développement économique responsable.
« Je suis ravie de créer avec le Leaders Club les premières Palmes Green de la restauration responsable. Le durable va impacter toute notre industrie sur le long terme et la mission de Sirha Green est de mettre en avant les pionniers et les entrepreneurs qui innovent en proposant de nouvelles réponses aux attentes des clients. Grâce notamment à ces Palmes Green, Sirha Green confirme qu'il sera le lieu incontournable de rencontres et d'échanges de tous les acteurs de la restauration de demain. », souligne Marie-Odile Fondeur, directrice de la division Food Service de GL events.
Les candidats seront évalués par un jury d'acteurs reconnus du monde de la restauration, non seulement en fonction de leur capacité à mettre en place des solutions concrètes pour répondre aux enjeux sociaux, économiques et environnementaux, mais aussi en tenant compte de leur potentiel de développement.
Organisateur de ce concours, le Leaders Club est une association qui réunit de très nombreux professionnels du monde de la restauration dans le but de favoriser les échanges, d'encourager l'innovation et de soutenir les entrepreneurs du secteur. Comme le précise son président Nicolas Riché, ces Palmes Green sont une innovation majeure : « Aujourd'hui, nous nous devons de participer à la transition alimentaire. Les restaurateurs y sont déjà très sensibles avec, par exemple, le sourcing. Mais avec les projets qui concourront pour les Palmes Green, c'est une approche à la fois globale, pointue et concrète des questions liées au développement durable que nous voulons encourager. Les lauréats et leurs projets seront ainsi de vrais exemples à suivre pour tous les entrepreneurs du secteur… »
Les « Palmes Green » couronneront ainsi des professionnels qui ont en commun d'engager des actions qui ont un impact positif sur l'environnement, d'oeuvrer concrètement pour un avenir social éthique.et de s'investir pour un développement économique responsable.
« Je suis ravie de créer avec le Leaders Club les premières Palmes Green de la restauration responsable. Le durable va impacter toute notre industrie sur le long terme et la mission de Sirha Green est de mettre en avant les pionniers et les entrepreneurs qui innovent en proposant de nouvelles réponses aux attentes des clients. Grâce notamment à ces Palmes Green, Sirha Green confirme qu'il sera le lieu incontournable de rencontres et d'échanges de tous les acteurs de la restauration de demain. », souligne Marie-Odile Fondeur, directrice de la division Food Service de GL events.
Les
dossiers de candidature sont disponibles sur le site du Leaders Club et
pourront être déposés jusqu'au 2 mai. Les lauréats seront révélés lors d'une
cérémonie inédite qui se déroulera pendant le Sirha Green, le 18 juin. Rendez-vous
du 17 au 19 juin 2018 à Eurexpo, Lyon, pour la première édition de SIRHA GREEN,
désormais toutes les années paires.
DOSSIERS DE CANDIDATURE
www.leadersclub.fr/candidatez-aux-palmes-green-de-la-restauration
Sirha #palmesgreen# LeadersClub
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