Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Le mobilier anglais et l'ambiance feutrée du bistrot tranche avec la décoration toute blanche de la...

Un nouveau bistrot cosy au Pigonnet

Le chef Mickaël Féval a repris en 2013 les rênes du Pigonnet. En complément de la table gastronomique, il vient d'ouvrir un bistrot aux plats canaille, mais sans nappes à...

mercredi 12 mars 2014

L'Hôtel Le Negresco rend hommage aux azuréens

Du 21 au 30 mars, l'hôtel Le Negresco propose aux habitants des Alpes-Maritimes de bénéficier d'une chambre à partir de 155€ sur présentation d'une pièce justificative....

mardi 11 mars 2014

De gauche à droite : Grégory Di Carlo, Benjamin Mingeonnet et Yoni Gurman, barman.

Nice a sa Clef d'or

Ce nouvel établissement s'inscrit dans la lignée des restaurants branchés qui n'en finissent plus de fleurir dans la capitale azuréenne.

mardi 11 mars 2014

De g. à d., Benjamin, Clément et Samuel Bruno. Une transmission de père en fils.

Les fils du chef Clément Bruno prennent la relève

Après plus de trente ans en cuisine, le chef passe la main mais compte bien garder un oeil sur l'affaire familiale.

lundi 10 mars 2014

Le grand Sud a son salon professionnel

Food in Sud, qui se tiendra du 16 au 18 mars, est une promesse d'échanges et de partage d'expérience autour des cuisines de la méditerranée.

jeudi 6 mars 2014

Un troquet marseillais, une vingtaine de place, pour une ardoise qui change tous les jours.

La Relève est assurée

Les quatre repreneurs de l'établissement en ont conservé le nom et ont ressuscité un lieu simple, joliment désuet et convivial.

mardi 4 mars 2014

Les associés ont opté pour une décoration industrielle, première du genre à Nice

L'Uzine souffle sa première bougie

L'établissement a trouvé sa place dans un paysage niçois en pleine évolution.

vendredi 28 février 2014

David Vaque, Christian Plumail, David Faure, Serge Serrain ont régalé leurs convives sur la grande...

Carnaval de Nice : les chefs azuréens s'impliquent dans 'la bataille'

Course à vélo, menu 'bataille de fleurs', ateliers dans les écoles ou repas gastronomique sur la grande roue foraine de Nice : les professionnels ont été inspirés par...

jeudi 27 février 2014

Thomas Borroz remporte le 12e trophée du meilleur espoir en sommellerie

Organisé par les élèves de mention complémentaire sommellerie du lycée hôtelier de Marseille (13), le trophée du meilleur espoir en sommellerie s'adresse aux jeunes de...

lundi 24 février 2014

Anthony Lopez crée un menu pour venir en aide aux sinistrés du Var

Du 8 au 13 février, Anthony Lopez, restaurant La Farigoulette au Lavandou, a proposé midi et soir un menu dont la recette a été reversée intégralement à la mairie du...

vendredi 21 février 2014

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