Paris

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Enrique Casarrubias, nouvel étoilé Michelin 2021

Chez Oxte, le chef offre un voyage gourmand entre saveurs mexicaines et françaises, salué par une première étoile cette année.

jeudi 8 avril 2021

Poulpe Soubressade Ibérique

Une recette de Enrique Casarrubias, une étoile Michelin, Oxte, Paris.

jeudi 8 avril 2021

Le reportage, diffusé sur M6, dévoile un restaurant clandestin, sans gestes barrières ni masques,...

Les dîners clandestins à Paris mettent en lumière les pratiques d'un chef au passé sulfureux

Les dîners clandestins parisiens, dévoilés par un reportage de M6, ont fait polémique tout le week-end. Facilement identifiées, ces soirées non-autorisées remettent sur le...

mardi 6 avril 2021

Le CFA Médéric, la Fondation Valrhona et les Écoles de la 2e Chance de Paris et Essonne lancent une session Graines de Pâtissier à Paris

Graines de Pâtissier est un programme à destination des jeunes de 16 à 25 ans de niveau inférieur au bac pour leur permettre de découvrir le métier de pâtissier et leur...

jeudi 1 avril 2021

Wine Paris & Vinexpo Paris reporté du 14 au 15 février 2022

L’événement n’aura pas lieu physiquement cette année. « Cette décision de report, prise en concertation avec les interprofessions partenaires, est à nouveau dictée par le...

jeudi 1 avril 2021

Le CFA Médéric a livré plus de 100 repas à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière

Le vendredi 26 mars 2021, l’École Médéric Paris-Rungis, a mené une action caritative à destination du personnel soignant. L’objectif de ce projet était de fournir des repas...

mardi 30 mars 2021

Olivier Héraud, en débat avec des étudiants de la filière Hôtellerie-Restauration

Conférence sur la cuisine végétarienne au lycée Albert De Mun

Une conférence sur la cuisine végétarienne par Olivier Héraud, Chargé de mission VegOresto a eu lieu début février en présence des étudiants de la filière...

lundi 29 mars 2021

Sébastien Sanjou, nouvel étoilé Michelin 2021

Déjà étoilé dans le Var, au Relais aux moines aux Arcs-sur-Argens, Sébastien Sanjou a aussi convaincu les inspecteurs Michelin à Paris avec la cuisine du Trente-Trois, ouvert...

vendredi 26 mars 2021

Ombres et lumières des dark kitchens

La multiplication des laboratoires, souvent en périphérie des villes, où se produisent les plats de restaurants virtuels destinés à la livraison, prospère sur la fermeture...

jeudi 25 mars 2021

'Les projections sont plutôt très bonnes pour la saison estivale', confie Olivier Cohn , directeur...

Best Western France s'adapte et reporte son plan de relance

Entre couvre-feu et reconfinement pour 16 départements, dont ceux d'Île-de-France, le réseau hôtelier fait preuve d'agilité, avec l'été en ligne de mire et des réservations...

mardi 23 mars 2021

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