Paris

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Mondial 2018 : trois initiatives originales vues à Paris

À l'occasion de la coupe du monde de football, les établissements essaient de se démarquer pour attirer la clientèle. Au Drugstore par exemple, on peut suivre les matchs sur...

jeudi 5 juillet 2018

Comment Tripadvisor oriente-t-il le choix de la clientèle étrangère ?

Pouvoir trouver les meilleurs endroits où manger, c'est la promesse affichée par Tripadvisor, de la cuisine de rue à la gastronomie. En fonction de leur classement, les...

mercredi 4 juillet 2018

Déménagement de METRO Paris La Chapelle 18ème : plus de références et un parcours client plus fluide

L'entrepôt METRO situé auparavant rue des Poissonniers, a ouvert le 2 juillet dans un nouvel espace flambant neuf au 55 Ter, rue de la Chapelle, toujours dans le 18ème...

mercredi 4 juillet 2018

Food Temple #2 : du vendredi 21 au dimanche 23 septembre

Après une première édition en 2017 qui a attiré plus de 15 000 visiteurs, le festival parisien Food Temple revient en septembre 2018 au Carreau du Temple. Pendant trois...

mardi 3 juillet 2018

Pascal Barbot,, L'Astrance à Paris, 3 étoiles Michelin, est le président du jury.

Inscrivez-vous au Concours Ecoles – De l'Ecole aux Etoiles 2019

Les élèves et apprentis sont attendus pour la nouvelle édition du concours De l'école aux étoiles présidé par le chef 3 étoiles parisien Pascal Barbot. Inspiration autour de...

mardi 3 juillet 2018

Victor Robin et son maître d'apprentissage Vianney Lecocq

Victor Robin remporte la 4e édition du Trophée Marcel Le Servot

En apprentissage à au George V auprès de Vianney Lecocq, le jeune homme a soulevé le trophée créé en l'honneur de l'ancien chef des cuisines de l'Élysée.

mardi 3 juillet 2018

Vincent Bessy, Pauline Legrand et Adrien Jaber ont fondé Pancia.

Pancia parie sur la street-food italienne

Le fast-good parisien met à l'honneur les panzerotti, une spécialité du sud de l'Italie encore méconnue dans l'Hexagone.

lundi 2 juillet 2018

Une application qui joue le rôle d'assistant à plein temps de l'hôtelier.

Dmbook Pro : l'appli qui assiste l'hôtelier dans sa gestion du quotidien

Créée en 2013 par Bruno Lanvin, ancien chef de réception, l'application Dmbook Pro joue le rôle d'un assistant à temps plein. Conçue telle une version numérique des...

lundi 2 juillet 2018

Les Français sont trois fois plus 'plat-dessert' qu' 'entrée-plat'.

Comment inciter les clients à prendre un dessert ?

En France, on aime le sucré. Alors il faut en profiter pour inciter à terminer son repas avec un dessert. Comment procéder ? Démonstration avec le consultant Bernard...

lundi 2 juillet 2018

De plus en plus de voisins proposent des repas à leur domicile grâce aux plateformes de 'social...

Après les hôtels illégaux, les restaurants clandestins ?

Alors que les pouvoirs publics s'emploient à réguler les abus des plateformes de locations saisonnières, la mode des repas chez les particuliers pourrait être une source...

lundi 2 juillet 2018

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Paris

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