Nouvelle-Aquitaine

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Challenge # tousconfinesprofessionnels : Vincent Chauveau assistant DDF

Continuité pédagogique au lycée Jean Monnet de Limoges : Challenge photos # tousconfinestousprofessionnels

Depuis plusieurs années, le lycée Jean Monnet met en place une exposition permanente de ses anciens élèves en situation professionnelle au sein des ateliers. Les élèves sont...

mercredi 20 mai 2020

Adrien Soro ne pourrait pas vivre sans la cuisine : 'C'est mon oxygène'.

Adrien Soro, nouvel étoilé Michelin 2020

À la tête, avec sa compagne, Charline Moreau, du restaurant La Meynardie, niché au coeur de la Dordogne, le chef a décroché une étoile, un an seulement après son...

mardi 19 mai 2020

Une des réalisatrices sur youtube Mme Kate Hoenes

Continuité pédagogique à l'INFREP : confinement oblige, il faut multiplier, redoubler d'ingéniosité

Jessica Bordes est formatrice au sein de l’INFREP 40 (Institut National de Formation et de Recherche sur l’Education Permanente dans les Landes) pour la formation...

vendredi 15 mai 2020

Christopher Coutanceau, nouveau 3 étoiles Michelin 2020

Au restaurant Christopher Coutanceau, le chef et son associé, Nicolas Brossard, oeuvrent de concert pour en faire un lieu unique, axé autour de la mer.

jeudi 14 mai 2020

Continuité pédagogique : Le Club Savignac est toujours confiné mais propose de nouveaux webinars !

Le premier webinar proposé le 23 avril dernier a été un succès. - Le Club Savignac propose le 2ème aujourd'hui sur le thème : Restauration, comment se réinventer pour...

lundi 4 mai 2020

#RESTEZ-CHEZ-NOUS, pour valoriser les commerces de proximité

Une campagne sur Facebook et Instagram met en avant les commerces de proximité de Saint-Jean-de-Luz et sa région.

mardi 28 avril 2020

A Biarritz, le restaurant Epoq fonctionne actuellement en version épicerie.

#Coronavirus - Quand le restaurant devient épicerie

Anthony Orjollet, chef créatif à la tête des restaurants Epoq à Biarritz et Eléments à Bidart (Pyrénées-Atlantiques), a toujours travaillé en lien étroit avec les producteurs...

mercredi 22 avril 2020

Pour plus de précaution (en raison du coronavirus), les fruits et légumes peuvent être lavés avant...

#Coronavirus : Privés de cantines, les fournisseurs du lycée hôtelier de Biarritz livrent les familles

L'établissement a mis en place une plateforme d'achat à disposition de ses fournisseurs locaux habituels, privés des débouchés de la restauration scolaire. Le premier...

mercredi 15 avril 2020

Ecole de Savignac : la digitalisation au secours de l'enseignement dans la crise du Covid-19

La crise du Covid-19, et le confinement à sa suite, ont poussé les établissements de formation à développer leur créativité et à mettre en place des outils pédagogiques...