Nouvelle-Aquitaine

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Thierry Marx et le Collège de Paris lancent Thierry Marx Collège : Premier Bachelor français dans le monde rural

À Souillac, la rentrée 2020 sera marquée par l’ouverture d’une formation portée par Thierry Marx et le Collège de Paris pour former les Chefs de demain, en entrepreneurs...

lundi 20 juillet 2020

L'un des spots au coeur du magnifique écrin du parc de La Chapelle Saint-Martin

Avec ses Ruches à manger, Gilles Dudognon cuisine en liberté

Ces derniers week-end, le chef étoilé a décidé d'inviter ses clients à venir pique-niquer dans le vénérable parc d'ornement de la Chapelle Saint-Martin. Une formule qui a...

mercredi 8 juillet 2020

Elégante et cosy, la salle peur accueillir 50 couverts

Départ en fanfare pour le Martin Comptoir à Limoges

Sitôt ouvert, dans le coeur de Limoges, l'établissement semble avoir déjà trouvé sa place, son rythme et sa clientèle. Une performance pour Martin Dumas, jeune chef...

mercredi 8 juillet 2020

Podium Cuisine : de gauche à droite : Alexis Chapeleau (Argent), Clarisse Argout-Labbé (Or) et...

Résultats Finale régionale des Olympiades des Métiers au CFA de la CMA 17 à Lagord

La finale régionale du concours des Olympiades des Métiers pour les épreuves de cuisine et de service en salle a eu lieu le jeudi 25 juin au sein du CFA de la CMA 17 à...

jeudi 2 juillet 2020

Stéphane Carrade, nouveau 2 étoiles Michelin

Ouvert en juillet 2016, le Skiff Club a décroché une première étoile en 2017 puis une deuxième en 2020.

mardi 30 juin 2020

Alexandre Bousquet, nouvel étoilé Michelin

À 48 ans, Alexandre Bousquet est un habitué des étoiles Michelin. “C’est ma troisième”, plaisante-t-il. Cette consécration pour son restaurant L’Atelier Alexandre Bousquet...

mardi 23 juin 2020

reprise des cours et travaux pratiques avec stricte application du protocole sanitaire

Le CFA de la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Vienne s'est adapté à l'évolution du contexte lié à la crise sanitaire

Veiller à assurer la continuité pédagogique aux apprentis et accompagner les réussites malgré la crise, tel était l’objectif principal du CFA de la Chambre de Commerce et...

mardi 23 juin 2020

A 44 ans, Anne Alassane s'affirme comme une chef de conviction

Anne Alassane a fait du Lanaud une référence culinaire

Installée depuis 4 ans à la tête du restaurant limousin, la chef a mis son enthousiasme et son énergie au service de l'établissement qui, aujourd'hui, retrouve peu à peu son...

lundi 22 juin 2020

Victor Ostronzec, nouvel étoilé Michelin 2020

À la tête de son restaurant Soléna, le chef prépare une cuisine à la fois lisible et inventive, classique et moderne, où le produit est roi. L'étoile, inattendue, vient...