Normandie

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Personnels, chefs, encadrants, étudiants lors de la Cérémonie des César 2022

Les étudiants normands en Hôtellerie-Restauration en route vers les César

Lundi 30 janvier au lycée Jules Le Cesne au Havre s’est déroulé le recrutement final des jeunes candidats qui prétendent pouvoir assister au dîner de Gala de la 48ème édition...

mercredi 8 février 2023

Romane Bouillette du CFAie de Val de Reuil entourés des autres candidats et membres du jury

Résultats de la Finale Régionale Normandie Secteur Rouen de la Coupe George Baptiste

Mardi 31 janvier 2023, Mme Béatrice Delande proviseure, accompagnée de M. Emmanuel Roncière son adjoint accueillaient avec enthousiasme la Finale Régionale Normandie Secteur...

mardi 7 février 2023

Christophe Mauduit aime proposer des produits transformés à sa clientèle. Avec une identité...

Un chef s'associe à un agriculteur pour produire sa propre moutarde

À l'Auberge des Ruines, Christophe Mauduit cuisine sa propre moutarde, avec des graines produites à quelques kilomètres.

vendredi 27 janvier 2023

Festiv'Halles des Savoirs et Saveurs en Normandie le 12 avril

11ème édition du Festiv'Halles des Savoirs et Saveurs en Normandie

La 11ème édition du "Festiv'Halles des Savoirs et Saveurs en Normandie" aura lieu le mercredi 12 avril 2023 au Hall 2 du Carré des Docks – Le Havre Normandie. Depuis la...

jeudi 5 janvier 2023

Gaëtan Bouvier entouré par les étudiants de mention complémentaire sommellerie.

Au lycée Georges Baptiste, une journée de cours avec un Meilleur sommelier de France

Ce n'est pas tous les jours qu'un Meilleur sommelier de France et récent lauréat du concours du Meilleur ouvrier de France partage ses connaissances avec les élèves d'un...

lundi 19 décembre 2022

Arnaud Féron se réjouit du confort apporté par ce robot qui permet d'économiser un grand nombre de...

Quand le robot aide au service

Au restaurant Le Panoramique à La Pernelle dans la Manche, un robot-chat de 1,40 m de haut va de la cuisine à la salle et inversement. Quelle est son utilité ?...

lundi 28 novembre 2022

Les inscriptions à la 3è édition du Trophée des Léopards sont ouvertes

La troisième édition du Trophée des Léopards, concours culinaire de valorisation des produits normands, aura lieu en mars et mai 2023 devant un jury de chefs prestigieux...

jeudi 17 novembre 2022

L'édition normande du Gault & Millau trône chaque jour sur le comptoir du Tacot Burger, de Nathalie...

Le Tacot Burger, seul food truck normand au Gault&Millau

De la restauration collective au Gault&Millau. Nathalie et Bruno Cattelin sont depuis septembre le seul food truck référencé de l’édition normande du célèbre guide...

mardi 8 novembre 2022

L'établissement compte actuellement 48 couverts en intérieur.

Le Vieux Puits : la renaissance d'une institution normande

Ouverte en 1921, l'auberge du Vieux Puits a fermé ses portes en 2001. Elle les rouvre aujourd'hui sous l'impulsion de Juan Carmena-Martin et de son jeune chef, Pedro Lopez.

mercredi 2 novembre 2022

Gault&Millau réunit les chefs et acteurs de la gastronomie normande à Deauville

La neuvième étape de l'année du Gault&Millau Tour a eu lieu aux Franciscaines sous le parrainage de Jean-Luc Tartarin. Lors de cette édition, 11 Trophées ont été attribués.

mercredi 19 octobre 2022

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