Nord

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Breakfast in Europe au lycée hôtelier international de Lille

Le Lycée hôtelier International de Lille a célébré vendredi 11 octobre les Erasmus days 2019. Autour de petits déjeuners anglais, belges, espagnols, estoniens, italiens et...

mardi 5 novembre 2019

Les triporteurs de se rendent dans les établissements pour collecter les huiles usagées.

À Lille, des huiles de friture usagées finissent en biodiesel

L'entreprise nordiste Gecco collecte les huiles auprès de 2 000 établissements des Hauts-de-France.

lundi 4 novembre 2019

De gauche à droite Grégory Delacre pro de coiffure, Elodie Faussart develop, Danièle Moustache...

L'ANPCR devient officiellement l'ANCRAH

Les 12 et 13 octobre 2019 la 33ème Assemblée Générale de l’ANCRAH (Association Nationale des CFA de la Restauration Alimentaire Hôtellerie) ancienne ANPCR, a eu lieu dans...

lundi 14 octobre 2019

Adieu l'esprit brocante. La décoration est désormais épurée.

Cauchemar en cuisine : Le Lion des Flandres joue la carte du terroir

Pour se démarquer et renouveler sa clientèle, l'établissement lesquinois mise dorénavant sur une carte typiquement ch'ti et des ingrédients frais. Un nouveau départ.

lundi 5 août 2019

Le Centre hospitalier de Valenciennes améliore l'expérience de ses patients et personnels en appliquant les normes et process de l'hôtellerie restauration

Engagé dans une démarche globale de qualité, le Centre hospitalier de Valenciennes souhaite améliorer son attractivité face à la concurrence et entrer dans une dynamique de...

jeudi 18 juillet 2019

Carpaccio de maquereau, glace cacahuète, moutarde

Une recette de Nicolas Gautier, étoilé Michelin à Armentières.

mardi 16 avril 2019

Nicolas Gautier heureux mais lucide sur 'tout ce qu'il reste encore à faire'.

Nicolas Gautier, nouvel étoilé Michelin 2019

Pas même un an après l'ouverture de son restaurant Nature, le chef décroche sa première étoile. Une récompense appréciée pour celui qui a su prendre son indépendance afin...

mardi 16 avril 2019

Le Rozὀ a deux têtes : le chef Diego Delbecq et la pâtissière Camille Pailleau, deux talents...

Diego Delbecq et Camille Pailleau, nouveaux étoilés Michelin 2019

Il n'aura fallu qu'un an au jeune couple pour décrocher leur première étoile. Malgré le succès fulgurant rencontré dès l'ouverture, ils gardent les pieds sur terre.

mercredi 27 mars 2019

les bénévoles, la Présidente des restos du coeur, les représentants locaux et les membres de la...

Au lycée Saint Pierre, la section hôtelière s'engage auprès des Restos du Coeur pendant deux semaines

Dans le cadre de la semaine des écoles hôtelières, les élèves de 2nde Bac professionnel de la section hôtelière du lycée Saint Pierre de Fourmies ont participé à la Tablée...