Loire Atlantique

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JérômeGuérin, Carine Courtil et Valentin Thorin

À Serbotel, Jérôme Guérin remporte le concours 'mémoire d'éléphant'

Le Groupement national des indépendants (GNI) et le salon Serbotel ont organisé un concours axé sur la valorisation des métiers du service en restauration. Sous l'égide...

jeudi 22 octobre 2015

L'Académie Culinaire de France s'associe à Cook'n Coeur

L'Académie Culinaire de France, sous l'impulsion de son nouveau président, Fabrice Prochasson (MOF 1996), s'associe à la première édition de Cook'n coeur, organisé par...

lundi 5 octobre 2015

Le GNI Grand Ouest s'élève contre l'augmentation de la taxe de séjour annoncée pour Nantes

L'augmentation a été présentée le 22 septembre, par Fabrice Roussel, Vice-Président de Nantes Métropole, aux acteurs du Tourisme Nantais. Elle concernera « toute personne...

mardi 29 septembre 2015

Foie gras pressé aux pommes de terre, crevettes et ail

Recette d'Éric Guérin, La Mare aux oiseaux, Saint-Joachim (44).

mercredi 23 septembre 2015

Légende photo : Une trentaine de concours sont programmés pour cette nouvelle édition du salon...

Serbotel : 400 exposants attendus pour la 16e édition à Nantes

Du 18 au 21 octobre, le salon dédié aux métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration aura lieu au parc des expositions. Parmi les nouveautés : un marché des...

lundi 21 septembre 2015

Le GNI Grand Ouest n'est pas du même avis que Johanna Rolland

« Encore une belle histoire NantesTech : LaFourchette.com s'installe à Nantes avec le soutien de l'agence de développement économique Nantes Saint-Nazaire » peut-on lire sur...

vendredi 11 septembre 2015

L'Apiih et l'ex CPIH 44-85 créent le GNI Grand Ouest

L'Association des Professionnels Indépendants de l'Industrie Hôtelière (APIIH) et l'ancienne Confédération des Professionnels Indépendants de l'Industrie Hôtelière de...

vendredi 3 juillet 2015

Florence Pallardy, propriétaire de La Baronnie Hôtel & Spa à Saint-Martin-de-Ré (17), fait figure...

Emplois saisonniers : la côte atlantique navigue à vue

Entre les réservations de dernière minute et les postes qui ne sont pas tous pourvus, les hôteliers et restaurateurs de l'Ouest de la France démarrent l'été en demi-teinte....

mercredi 1 juillet 2015

Richard Baussay, chargé de promotion culinaire pour Le voyage à Nantes, dans la version 2015 de la...

Nantes lance la 3e édition de la Cantine du voyage

Au regard du succès rencontré les deux années précédentes, cette table éphémère de 300 couverts ouvre de nouveau pour tout l'été, avec un menu unique : le poulet-pommes de...

vendredi 15 mai 2015

Carole Delga évoque les enjeux du commerce de proximité avec des professionnels de Loire Atlantique

Une vingtaine d'artisans, commerçants et professionnels de la restauration de Loire-Atlantique ont été réunis autour de Carole Delga, Secrétaire d'état au commerce et à...

mercredi 11 mars 2015

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