L'Académie
Culinaire de France, sous l'impulsion de son nouveau président, Fabrice
Prochasson (MOF 1996), s'associe à la première édition de Cook'n coeur, organisé
par Olivier Dardé, le dimanche 18 octobre, de 14 h 30 à 18 h 30, à l'occasion
du salon Serbotel à Nantes. Présidé par Bernard Leprince (MOF et Maître
Cuisinier), ce concours met en scène six duos de chefs et personnalités, venus
soutenir la Fondation pour la Recherche Médicale. Ils cuisineront pendant 2
heures 30 devant le public un plat et un dessert, à partir d'un panier surprise
composé de produits de saison. Un commis, élève du CIFAM, sera présent pour
aider chaque duo.
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