Hugo Roellinger, nouveau 2 étoiles Michelin Hugo Roellinger voit dans cette deuxième étoile une reconnaissance de sa cuisine. C'est pour son identité culinaire que les clients reviennent au Coquillage, la table des... mercredi 24 avril 2019
Les apprentis font le show à la faculté des métiers de Bruz Après une première édition réussie, les apprentis en cours de formation du CAP au BTS en hôtellerie-restauration et commerce sont montés sur la scène du Grand Logis le... mardi 16 avril 2019
Julien Hennote, nouvel étoilé Michelin 2019 La table de l'hôtel 5 étoiles Castelbrac a décroché sa première étoile grâce à la cuisine inventive de jeune chef, Julien Hennote. lundi 8 avril 2019
Palmarès de la sélection départementale du concours « MAF cuisine froide » Lundi 1er avril 2019, Le Lycée Hôtelier de Dinard accueillait les sélections départementales du Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » (MAF) dans la spécialité... jeudi 4 avril 2019
Visite du Chef Thierry Marx à la Faculté des Métiers à Bruz En fin de matinée, le Chef Thierry Marx est venu rendre visite aux 9 stagiaires de son école Cuisine Mode d’emploi(s) installée à la Faculté des Métiers à Bruz depuis le 13... lundi 1 avril 2019
Rest'Hotel : bilan positif pour la première édition malouine Les professionnels de quelque 1 600 établissements sont venus les 17 et 18 mars au salon. Une première édition qui réunissait une centaine d'exposants. Retour sur deux jours... vendredi 22 mars 2019
Passion Maîtres Restaurateurs, un nouveau concours destiné aux personnes en situation de handicap Lundi 25 mars aura lieu à l’Afpa de Rennes la première édition du concours Passion Maîtres Restaurateurs créé sous l’impulsion de Pascal Raffray, Maître Restaurateur, délégué... jeudi 21 mars 2019
Un hôtel atypique pour le Château des Pères en 2020 Près de Rennes (Ille-et-Vilaine), un hôtel haut de gamme aux lignes avant-gardistes imaginé par Jean-Paul Legendre et l'Agence Unité, ouvrira ses portes en septembre 2020. Ce... mercredi 13 mars 2019
Virginie Giboire, nouvelle étoilée Michelin 2019 À 33 ans, Virginie Giboire vient de décrocher sa première étoile et savoure l'engouement suscité par cette récompense auprès des clients. vendredi 8 mars 2019
Le lycée de Saint-Meen le Grand brille au concours « Les jeunes talents de la restauration » La première édition du concours lancée par l’association « Produit en Bretagne » voué aux métiers de la restauration vien à eu lieu au lycée hôtelier de trégunc le 6... vendredi 8 mars 2019