Île-de-France

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Eric Frechon a imaginé une nouvelle identité culinaire pour Le Drugstore

C’est en 2017 que le restaurant des Champs-Elysées a rouvert ses portes avec le chef Eric Frechon et le designer Tom Dixon pour la décoration. Cette année-là, il veut avant...

mardi 12 juillet 2022

Le Z'oeuf Burger végétal d'Antoine Westermann

Fondé en 2012 par le chef anciennement triplement étoilé en Alsace Antoine Westermann, Le restaurant parisien Coq Rico a été rebaptisé Le Coq & Fils PoultryHouse en septembre...

mardi 12 juillet 2022

Tout juste ouvert, le Bistrot Top Chef affiche déjà complet

Le premier Bistrot Top Chef a ouvert ses portes le 8 juillet. L'occasion pour les clients de découvrir les plats des candidats qui ont marqué l'émission. Le restaurant...

mardi 12 juillet 2022

La Brasserie Martin a ouvert le 8 juillet à Paris (XIe).

Nouvelle Garde dépoussière l'univers des brasseries

Le groupe lancé en 2019 vient d'ouvrir sa troisième adresse parisienne, la Brasserie Martin. Il mise sur la qualité des produits, des prix abordables, une ambiance...

vendredi 8 juillet 2022

Fabrice Charléry, vainqueur du concours Chartreuse

Fabrice Charléry, alternant au GRETA METEHOR remporte le concours Chartreuse

Fabrice Charléry, alternant barman au GRETA METEHOR, formé à Belliard par Amélie Boulanger a remporté vendredi 24 juin le Concours Chartreuse qui se déroulait au Lycée Santos...

jeudi 7 juillet 2022

Thierry Marx : 'J'ai souhaité donner plus de place au végétal qui compose désormais 80% de...

Thierry Marx tourne une nouvelle page au restaurant Camélia

Dix ans après l'ouverture de Mandarin Oriental Paris, Thierry Marx, 2 étoiles Michelin pour « Sur Mesure par Thierry Marx », a repositionné le Camélia, second restaurant de...

mercredi 6 juillet 2022

L'Association Jean-Claude Vrinat remet ses premières bourses

L'association destinée à valoriser les métiers de la restauration a distingué quatre boursiers, le 21 juin, au Sénat.

vendredi 1 juillet 2022

Le Perchoir Y est installé dans une clairière de la forêt de Meudon (Hauts-de-Seine).

Le Perchoir Y, guinguette festive dans la forêt de Meudon

L’équipe du Perchoir a déniché un emplacement insolite pour sa dernière ouverture. Après avoir ouvert des adresses dans les quartiers parisiens du Marais, de Belleville, de...

vendredi 1 juillet 2022

De nombreux restaurateurs commandent de nouveaux équipements, comme les friteuses à induction, pour...

Pénuries : "J'ai attendu mon four pendant six mois"

La pénurie qui touche certaines matières premières et les composants électroniques affecte rudement le secteur de la construction ou de l'automobile avec des délais de...

jeudi 30 juin 2022

Présentation des temps forts du SIAL 2022 par Nicolas Trentesaux, DG du SIAL, et Audrey Ashxorth,...

Manger mieux, RSE et digital au coeur du Sial 2022

La prochaine édition du salon mondial de l'innovation alimentaire, le Sial, réunira 7 000 exposants et 300 000 professionnels à Paris Nord Villepinte, du 15 au 19 octobre. Au...

jeudi 23 juin 2022

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