Île-de-France

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Jocelyn Herland arrive au Taillevent en avril.

Jocelyn Herland au Taillevent et Amaury Bouhours au Meurice Alain Ducasse

Le Groupe Gardinier, propriétaire des Maisons Taillevent, annonce avoir confié la direction des cuisines du Taillevent, 2 étoiles Michelin, à Jocelyn Herland, chef exécutif...

mercredi 11 mars 2020

Yann Bucaille Lanzerac, fondateur des Cafés Joyeux, Emmanuel et Brigitte Macron, Sophie Cluzel,...

Le Café Joyeux des Champs-Elysées inauguré par Brigitte et Emmanuel Macron

Après Rennes, Passage Choiseul et Opéra à Paris, Café Joyeux vient d'ouvrir ses portes au 144 avenue des Champs-Elysées avec Brigitte et Emmanuel Macron pour couper le ruban...

mardi 10 mars 2020

Inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette

L'inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette a eu lieu mardi 25 janvier dernier, en présence de Didier Kling, Président de la CCI Paris...

mardi 10 mars 2020

La délégation indonésienne (de gauche à droite) Marie-Hélène Leca, Sophie Cavrot, Stéphane Demarle,...

Les riches "Journées Portes ouvertes" de l'École Hôtelière de Saint-Quentin en Yvelines résolument tournée vers l'international

Ce sont quelques 1800 personnes qui ont pu visiter l’École Hôtelière et de Tourisme de Saint-Quentin en Yvelines, regroupant le Lycée Hôtelier et le CFA Trajectoire.Les...

mardi 10 mars 2020

Report du Paris Café Festival

Le Paris Café Festival, qui devait se tenir du 20 au 22 mars au Centquatre, à Paris, est reporté du 5 au 7 juin. Ce salon, dont ce sera la 2ème édition, a vocation à faire...

lundi 9 mars 2020

Face au coronavirus, les initiatives de professionnels pour se protéger

Alors que la crise sanitaire s'aggrave en France, les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie tentent de prendre des initiatives pour protéger leurs employés...

lundi 9 mars 2020

Jean-François Girardin, Jeoffroy Lamblin, Alain-Christian Prisio, Virginie Legrand, Vincent...

Lancement de la 7ème édition de La Semaine des Ecoles Hôtelière (SEH)

Sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimenattion et du ministère de l’Education nationale et de la Jeunesse, l’équipe de La Tablée des Chefs a...

lundi 9 mars 2020

Le village start-up de Food Hotel Tech accueillera cette saison 60 start-ups

Food Hotel Tech Paris reporté aux 29 et 30 juin

Le salon est l'évènement incontournable dès qu'on évoque l'utilisation du digital dans les métiers de l'hôtellerie restauration. Il revient pour une nouvelle édition...

vendredi 6 mars 2020

La singularité de Top Chef : « avoir des candidats outsiders et des favoris… »

Top Chef 2020 : les secrets d'un casting réussi

La 11e édition de l'émission oppose une quinzaine de candidats. Comment sont-ils choisis ? À quoi doivent-ils s'attendre une fois sélectionnés ? Réponses de Stéphane...

vendredi 6 mars 2020

Catégorie 'Junior' : Zachary Lebel - CFA Médéric de Paris (75) avec son dessert 'Ma Normandie'

Résultats - Finale Régionale Centre Île-de-France du Championnat de France du Dessert

La Finale Régionale Centre Île-de-France du Championnat de France du Dessert s’est déroulée le jeudi 05 mars 2020, au lycée Guillaume Tirel de Paris (75), sous la présidence...

vendredi 6 mars 2020

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