Hauts-de-France

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Félix Robert, chef du restaurant étoile l'Arborescence à Croix.

Félix Robert, nouvel étoilé Michelin 2023

À la tête du restaurant Arborescence, Félix et Nidta Robert proposent une cuisine imaginative, dans une ambiance zen et chaleureuse.

mercredi 29 mars 2023

Le MAF « Pâtissier » 2023, entouré de Laurent Le Daniel, Président de la CNAP (à gauche) et de...

Théo Levavasseur Meilleur apprenti de France Pâtissier 2023

La 44ème édition du concours du Meilleur apprenti de France, s’est déroulé au CFA d’Arras (62) le lundi 13 mars 2023. 14 candidats, finalistes des sélections régionales, se...

mardi 21 mars 2023

Christophe Dufossé, nouveau 2 étoiles Michelin 2023

2 étoiles Michelin et l'Etoile Verte récompensent le projet de vie de Christophe et Delphine Dufossé au Château de Beaulieu.

jeudi 16 mars 2023

Le lycée hôtelier du Touquet souffle ses 50 bougies

Thierry Cuvelier Proviseur, Alexandra Vandenabeele Adjointe-gestionnaire, Nicolas Gaislin Proviseur-adjoint et Magali Hersoy Directrice Déléguée aux Formations, ont eu le...

lundi 13 mars 2023

50ème anniversaire du lycée Hôtelier du Touquet

Le lycée Hôtelier du Touquet fêtera ses 50 ans

Thierry Cuvelier Proviseur, Alexandra Vandenabeele Adjointe-gestionnaire, Nicolas Gaislin Proviseur-adjoint et Magali Hersoy Directrice Déléguée aux Formations, ont le...

mardi 28 février 2023

Appel à candidatures pour le 1er concours Mr.Goodfish

Le concours Mr.Goodfish, réservé à tous les professionnels de la restauration, récompensera la réalisation d'une recette dans laquelle la consommation responsable des...

jeudi 23 février 2023

Résultats du concours région "Picardie" de la coupe Georges Baptiste 2023

L’INFA le Manoir de Gouvieux a eu le privilège d’accueillir le concours régional de la coupe Georges Baptiste le vendredi 3 février. Ce concours prestigieux créé en 1988, a...

lundi 13 février 2023

Enfant, le chef Sébastien Renard voulait être batteur ou cuisinier… Il a finalement choisi la...

À Béthune, le chef Sébastien Renard, perpétue l'histoire

Après avoir terminé troisième de la dernière saison de Top Chef, le chef se lance dans une nouvelle aventure. Originaire des Hauts-de-France, il va ouvrir son propre...

lundi 13 février 2023

Pour éviter de jeter ses invendus à la poubelle, Géry Herbaut a décidé de vendre ses plats à...

La vente à emporter pour lutter contre le gaspillage

Géry Herbaut dirige un établissement de 32 couverts ouvert le midi. Il a décidé de vendre ses invendus à emporter, le soir, à prix réduit. Une initiative gagnant-gagnant.

vendredi 10 février 2023

La lauréate Mlle. Louane Vuillet au centre entourée des candidats et membres du jury

Louane Vuillet remporte le 8ème Trophée National Royal Picardy 2023

La finale du 8ème Trophée National Royal Picardy a eu lieu le Mardi 31 Janvier 2023 au lycée Hôtelier du Touquet (62). La Marraine, cette année était, Chantal Wittmann,...

lundi 6 février 2023

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