Hauts-de-France

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Jonathan Gabay (au centre), tout à sa joie de médaillé d'or pour le service en salle, entouré de la...

Euroskills : Jonathan Gabay rafle la médaille d'or pour le service en salle

Après trois jours de compétition intense entres les dix-sept candidats européens inscrits en service en salle et en cuisine, les résultats sont tombés dimanche 5 octobre.

mercredi 8 octobre 2014

L'auberge Aux blés d'or organise une soirée à thème

Face au succès des deux dernières années, L'auberge Aux blés d'or de Pierrefonds (60) organise une soirée accords mets & vins le samedi 18 octobre 2013 à 20h30. Le repas,...

jeudi 2 octobre 2014

Fête de la gastronomie : Le lycée Jeanne d'Arc organise un dîner de clôture

Les BTS hôtellerie 1ère année du lycée hôtelier privé Jeanne d'Arc d'Aulnoye-Aymeries (59) ont réalisé un repas festif pour mettre fin à la Fête de la gastronomie. Ils ont...

mardi 30 septembre 2014

Florent Ladeyn, Ghislaine Arabien, Philippe Etchebestn Cyril Lignac et Yves Camdeborde en croisade...

Cinq chefs défient le gaspillage alimentaire à Lille

Cuisiner cinq tonnes de denrées invendues et les distribuer gratuitement à la population pour montrer l'exemple : c'est le défi que se sont lancé Cyril Lignac, Philippe...

lundi 29 septembre 2014

Eric Delerue porposait des bouchées, froides, plus sophistiquées à base d'avocat.

Les bouchées musicales des chefs de MangeLille ! au Name Festival

C'est un cocktail inédit de musique et de snacks qui a été concocté pour les dix ans du festival organisé par Art. M, les 19 et 21 septembre.

vendredi 26 septembre 2014

Dider et Laureen Marquer ont créé un concept de boulettes 'bistronomiques'.

Meatballs, la boulette bien pensée

Laureen et Didier Marquer sont des précurseurs. Il y a douze ans, ils ouvraient le premier restaurant de burger lillois. Cette année, ils parient sur les boulettes.

mercredi 17 septembre 2014

'Cette nouvelle licence est plutôt destinée à la restauration collective', explique Martine...

Une nouvelle licence management des unités de restauration à Amiens

Tournée vers la santé, cette formation dispensée par le lycée hôtelier de Saint-Martin a débuté aujourd'hui. Les cours auront lieu à l'IUT d'Amiens.

lundi 15 septembre 2014

Affluence record à 19h30 le samedi au coeur de Lille.

Braderie de Lille 2014 : un très bon cru

Hôtels complets pendant le week-end, restaurants pleins pendant deux jours et moules-frites à gogo : une manne à ne pas rater pour les restaurateurs et les hôteliers.

lundi 8 septembre 2014

L'auberge Aux blés d'or mêle l'histoire à la cuisine

L'auberge Aux blés d'or de Pierrefonds (60) propose un repas aux saveurs du terroir d'antan les 16 et 17 août 2014 à l'occasion des fêtes médiévales de la ville. Seront...

lundi 11 août 2014

7 chefs étoilés sont attendus à Chantilly

Lors de la manifestation Chantilly Art et Elégance Richard Mille, 7 chefs étoilés réaliseront des démonstrations culinaires le dimanche 7 décembre prochain à Chantilly (60)...

mardi 29 juillet 2014

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