Hauts-de-France

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Thierry Grégoire et Gérard Siad ne baissent pas les bras devant une décision administrative qu'ils...

Horaires de fermeture des bars à Lille : l'Umih et le Sneg & Co continuent le combat

Déboutés par le tribunal administratif, les deux syndicats ont décidé de faire appel, portés par des adhérents qui ont vu leur chiffre d'affaires chuter depuis neuf mois.

vendredi 25 septembre 2015

Pierre-Benoit Casterman (à D.) propose du fait maison, dont un Welsch originel recherché par les...

La bonne surprise du Pancook

Du pain en miche garni de goulasch : voilà la spécialité proposée par Pierre-Benoit Casterman, ancien cadre de l'hôtellerie et du tourisme de luxe.

vendredi 18 septembre 2015

Nicolas Gautier a dessiné lui-même les nouvelles cuisines.

Cure de jouvence pour La Laiterie

Cuisines agrandies et mises aux normes, matériel flambant neuf, chauffage et électricité refaits... Un coup de jeune pour monter en qualité, selon le chef Nicolas Gautier.

mardi 15 septembre 2015

L'un des challenges relevés par Dimitri Ruiz : « trouver un cheval de course pour qu'une championne...

Dimitri Ruiz, chef concierge à l'Auberge du Jeu de paume : "Je donne de l'émotion et du bonheur"

Autodidacte, Dimitri Ruiz a intégré l'hôtellerie en cherchant des petits boulots. Aujourd'hui, il permet aux clients de l'hôtel 5 étoiles d'accéder à des sites insolites.

mardi 15 septembre 2015

Chez Greg privilégie le calme, et la convivialité en musique.

Braderie de Lille : les food trucks sont-ils le renouveau des friteries ?

Moules-frites ou hamburger ? Sous l'influence des camions de restauration, qui disposent désormais d'emplacements, le plat traditionnel de la capitale des Flandres est peu à...

mardi 8 septembre 2015

Fatma Guven et son frère, gérants du Coco Kebab La Crêpe Royale de Lille.

À Lille, place au Choco kebab

Depuis son ouverture, l'établissement fait le buzz. Mélange de viande et de chocolat ? Non : si l'appareil utilisé évoque le kebab, le grill a cédé la place à un système...

mercredi 12 août 2015

Joachim Bendacha intègre la brigade d'Arnaud Faye à la Table du Connétable.

Un nouveau chef pâtissier à la Table du Connétable

Joachim Bendacha rejoint l'équipe d'Arnaud Faye, en tant que chef pâtissier, à la Table du Connétable, restaurant 2 étoiles Michelin de l'Auberge du Jeu de Paume à Chantilly....

lundi 6 juillet 2015

Lors de l'AG de l'Umih 62, le RSI annonce revoir sa façon de communiquer avec les cotisants

Ce sont principalement les grands dossiers de la profession qui ont été abordés, lundi 1er juin, lors de l'assemblée générale annuelle de l'Umih 62. Pour en discuter, deux...

vendredi 5 juin 2015

Atelier déco : Le Clarance, l'élégance version poétique et féminine

La décoratrice lilloise Sophie Lavigogne a sublimé un bel hôtel particulier du XVIIIe du Vieux-Lille en un boutique-hôtel de 19 chambres raffiné et contemporain.

mardi 2 juin 2015

Michel Hazebrouck célèbre ses cinquante-six ans de cuisine

À 71 ans, le chef fait toujours le plein dans son restaurant Le Soubise, avec un Bib gourmand acquis il y a trente ans. Retour d'expérience.

mercredi 13 mai 2015

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